राजमा (व्यंजन)

मुक्त ज्ञानकोश विकिपीडिया से
(राजमा दाल से अनुप्रेषित)
नेविगेशन पर जाएँ खोज पर जाएँ
राजमा

राजमा एक डोगरी व्यंजन है[1][2]। यह एक बहुत ही प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जिसे राजमां, और बहुत से भारतीय मसालों के साथ गाढ़ी ग्रेवी में बनाया जाता है और मुुुुख्य रूप से इसे चावलरोटी के साथ परोसा जाता है। यद्यपि राजमा मूलतः भारत की उपज नहीं है, परन्तु वर्तमान में यह उत्तर भारत के नित्य-प्रतिदिन के खान-पान का एक मुख्य व्यंजन बन चुका है। सुप्रसिद्ध व्यंजन होने के कारण अब इसे भारत में विशेष अवसरों पर भी बनाया जाता है।

बाहरी कड़ियाँ[संपादित करें]

सन्दर्भ[संपादित करें]

  1. Sākshātkāra. Ma. Pra. Śāsana Sāhitya Parishad. 2009.
  2. Brien, Charmaine O' (2013-12-15). The Penguin Food Guide to India (अंग्रेज़ी में). Penguin UK. आई॰ऍस॰बी॰ऍन॰ 978-93-5118-575-8.