चिवड़ा
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| चिवड़ा या चिउरा | |
|---|---|
 Uncooked Flattened rice flakes | |
| उद्भव | |
| वैकल्पिक नाम | Aval, Avalakki, Chiura, Chuda, Poha, beaten rice |
| व्यंजन का ब्यौरा | |
| मुख्य सामग्री | धान |
धान को उबालकर तथा कुछ-कुछ नम अवस्था में ही किसी चीज से 'पीटकर'या दबाकर चिवड़ा (Flattened rice या beaten rice) बनाया जाता है। चिवड़ा को कुछ अन्य चीजों के साथ मिलाकर नमकीन पोहा बनाया जाता है। चिवड़ा को उत्तर प्रदेश, बिहार आदि में दही के साथ खाया जाता है। बिहार में चिवड़ा को चुडा के नाम से बोला जाता है| इसे बनाना बहुत ही आसान होता हैं। आपको बनाने में कोई बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं है। आप चिउड़ा रेसीपी को कुछ समय में बना सकते हैं।
