अनरसा
अनरसा  | |
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| उद्भव | |
| संबंधित देश | भारत |
| देश का क्षेत्र | बिहार |
अनरसे एक प्रकार का मीठा बिहारी व्यंजन है जो चावल के आटे, तिल और चीनी से बनाया जाता है। [1] यह दीपावली का विशेष व्यंजन है और सामान्यतः उत्तर भारत में अधिक प्रचलित है। अनरसे दो तरह के बनाये जाते हैं। गोल गोल गोलियाँ या चपटी टिकियों के आकार में। गोल अनरसे खाते समय कुरकुरे के साथ साथ अन्दर से मुलायम होते हैं [2] जिनका स्वाद एकदम अलग होता है। जब इन अनरसों में मावा या खोया मिला दिया जाता है तब इन्हें मावा अनरसा कहते हैं। ये सामान्य अनरसों की अपेक्षा अधिक नर्म और स्वादिष्ट होते हैं।[3]
सन्दर्भ
[संपादित करें]- ↑ "दीवाली पर बनती है ये स्पेशल मिठाई". Archived from the original on 4 मार्च 2016. Retrieved 20 मई 2018.
- ↑ Prasad, Lalita; Prasad, Ramakant,; Upadhyay, Vijay S (1979). Changing dietary patterns and habits : a socio-cultural study of Bihar (first ed.). Concept. p. 42. Archived from the original on 5 जनवरी 2016. Retrieved 19 May 2016.
{{cite book}}: CS1 maint: extra punctuation (link) CS1 maint: multiple names: authors list (link) - ↑ "Anarsa in India". India9.com. 2014-10-23. Archived from the original on 21 मई 2018. Retrieved 2015-06-19.
