मसाला दोसा
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मसाला दोसा  | |
|---|---|
 चटनी के साथ मसाला दोसा | |
| उद्भव | |
| वैकल्पिक नाम | मैसूर मसाला दोसा, रवा मसाला दोसा, प्याज मसाला दोसा, पेपर मसाला दोसा |
| संबंधित देश | भारत |
| देश का क्षेत्र | दक्षिण भारत |
| व्यंजन का ब्यौरा | |
| भोजन | नाश्ता |
| परोसने का तापमान | गरम |
| मुख्य सामग्री | उबले चावल, आलू |
मसाला दोसा लोकप्रिय दक्षिण भारतीय दोसा का एक रूप है, जिसकी उत्पत्ति तुलुवा उडुपी व्यंजन कर्नाटक में हुई है। इसे चावल, दाल, आलू, मेथी, घी और करी पत्ते से बनाया जाता है और चटनी और सांबार के साथ परोसा जाता है। यह दक्षिण भारत में लोकप्रिय है। यह देश के अन्य सभी हिस्सों और विदेशों में पाया जा सकता है। दक्षिण भारत में, मसाला दोसा की तैयारी हर शहर में अलग-अलग होती है।
तैयारी[संपादित करें]
डोसा और स्टफिंग दो खंड हैं। डोसा को मानक तरीके से चावल और दाल को पानी में थोड़े समय के लिए भिगोकर और बाद में इसे कुचलकर और पेस्ट बनाकर बनाया जाता है। स्टफिंग को उबले हुए आलू का उपयोग करके सरसों के बीज के स्वाद के साथ और पिसे हुए नारियल, हल्दी के स्थान को सजाकर बनाया जाता है। पाउडर, धनिया पत्ती और नींबू का रस। मसाला दोसा बनाने की विधि अलग अलग जगह में अलग होती है |
सामग्री[संपादित करें]
मसाला डोसा चावल, करी पत्ते, भूसी काले चने, पोहा / मुरमुरे, चना दाल, सरसों, मेथी के बीज, नमक, वनस्पति तेल, हरी मिर्च, घी, आलू, प्याज और हल्दी का उपयोग करके बनाया जाता है।
विविधताओं[संपादित करें]
मैसूर मसाला दोसा
बटर मसाला दोसा
ऐसे ही और कई अलग तरह के मसाला डोसा है |
References[संपादित करें]
- Narayan Poojari (20 August 2017). "A taste of the coast". Deccan Chronicle.
- Praveen, M. P.; Krishnakumar, G. (13 June 2014). "Masala dosa slips out of reach". The Hindu. Chennai, India.
- Ramnath, N.S. "American Dosa". Forbes.
- What A Masala dosa Costs Around The World". Huffingtonpost.in. Huffingtonpost India.