ढोकला

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ढोकला Veg symbol.svg 
Food-Dhokla.jpg
ढोकला
उद्भव
संबंधित देश भारत
देश का क्षेत्र गुजरात, पश्चिम भारत
व्यंजन का ब्यौरा
भोजन नाश्ता, भोजन के स्थान पर
मुख्य सामग्री चावल, चना
अन्य प्रकार खमन

ढोकला एक पारम्परिक गुजराती व्यंजन है। यह मुख्यत: चावल और चने के दानों का बना होता है। इसे नाश्ते में, मुख्य भोजन मे, भोजन में अलग से या फिर हल्के-फुल्के खाने की तरह खाया जा सकता है। खमन ढोकला इसका एक प्रसिद्ध अवतरण है और इसके साथ नारियल की चटनी का प्रयोग किया जाता है|

ढोकला की सामग्री[संपादित करें]

step-1

आप को ढोकला बनाने के लिए सभी सामग्री को पहले ही तैयार कर के रख ले।

आप ढोकला बनाने के लिए एक बर्तन ले और उसमे 2 cup पानी डाल दे। फिर आप बर्तन को मीडीयम गैस पर गरम होने रख दे। (यह काम आप कूकर के साथ भी कर सकते है। लेकिन कूकर की रंबड और सीटी निकाल ले।)

step-2

ऊपर बताऐ गए जिस भी बर्तन मे आप ढोकला बनाना चाहते है। उसे आप लगभग 5 मिनट तक गरम कर ले। अब आप 2 छोटी थाली ले जो आप के ढोकला बनाने के बर्तन में आसानी से रख सके। फिर आप उस पर रिफाईड या तेल लगाकर चिकना कर ले।

step-3

अब हम ढोकला का घोल तैयार करेगे। आप अब एक बडा बाउल या कटोरा ले। और सामग्री में बताए अनुसार एक cup बेसन

नींबू का रस

हरी मिर्च - अदरक का पेस्ट

3 कप पानी

नमक डाले सभी सामग्री को चम्मच से मिला ले। ध्यान दे की आप के घोल मे गाठ(लम्स) ना पडे। नही तो आप को काफी दिक्कत हो सकती है।

step-4

अब आप घोल मे बेकिंग सोडा डाल दे। और फिर घोल को अच्छे से लगभग एक मिनट तक मिलाऐ। आप देखेगे की घोल दो गुना हो गया होगा।

step-5

अब इसके बाद आप को रिफाईड से चिकनी की गई थाली मेंध्यान पूरवक more read


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