जीरा

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जीरा या ज़ीरा मसाला है। भारतीय खाद्य पदार्थो मे प्रयुक्त किया जाने वाला प्रचलित मसाला है। यह दिखने में सौंफ की तरह होता है।

संस्कृत में इसे जीरक कहा जाता है, जिसका अर्थ है, अन्न के जीर्ण होने में (पचने में) सहायता करने वाला।

द • वा • ब जड़ी बूटी एवं मसाले

जड़ी बूटी	ऑरगेनो • अजमोद • कढ़ी पत्ता • चाइव • तुलसी • तेज पत्ता • नीबू घास • पुदीना • मिर्च • सोआ • स्टेविया • हरा धनिया • यष्टिमधु • Angelica • Basil, Thai • Boldo • Borage • Cannabis • Chervil • Cicely • Cress • Epazote • Eryngium foetidum (long coriander) • Hoja santa • Houttuynia cordata (giấp cá) • Hyssop • Lavender • Lemon balm • Limnophila aromatica (rice paddy herb) • Lovage • Marjoram • Mitsuba • Perilla (shiso) • Rosemary • Rue • Sage • Savory • Sorrel • Tarragon • Thyme • Vietnamese coriander (rau răm) • Woodruff •

मसाले	अजवायन • अदरक • अनारदाना • अमचूर • इमली • इलायची • कपूर • कबाबचीनी • कलौंजी • काला जीरा • काली मिर्च • दक्षिणी मिर्च • केसर • जायफल •जावित्री • जीरा • तिल • दालचीनी • धनिया सूखा • पोस्ता • बड़ी इलायची • बड़ी पीपल • मेथी • वसाबी • वैनिला • सरसों काली • सरसों पीली • सोआ के बीज • सोंठ • सौंफ • हल्दी • हींग • लहसुन • लाल मिर्च • लौंग • Allspice • Anise • Caraway • Cassia • Cayenne pepper • Celery seed • Fingerroot (krachai) • Galangal, greater • Galangal, lesser • Grains of Paradise • Grains of Selim • Horseradish • Juniper berry • Liquorice • Mahlab • Malabathrum (tejpat) • Pepper, green • Pepper, pink, Brazilian • Pepper, pink, Peruvian • Sarsaparilla • Sassafras • Sichuan pepper (huājiāo, sansho) • Star anise • Sumac • Tasmanian pepper • Tonka bean • Zedoary