हींग

मुक्त ज्ञानकोश विकिपीडिया से
यहाँ जाएँ: भ्रमण, खोज
हींग
Ferula scorodosma syn. हींग
Ferula scorodosma syn. हींग
वैज्ञानिक वर्गीकरण
जगत: Plantae
विभाग: Magnoliophyta
वर्ग: Magnoliopsida
गण: Apiales
कुल: Apiaceae
प्रजाति: Ferula
जाति: F. assafoetida
द्विपद नाम
Ferula assafoetida
L.

हींग (अंग्रेजी: Asafoetida ) सौंफ़ की प्रजाति का एक ईरान मूल का पौधा है। कच्ची हींग का स्वाद लहसुन जैसा होता है, लेकिन जब इसे व्यंजन में पकाया जाता है तो यह उसके स्वाद को बढा़ देती है। इसे संस्कृत में 'हिङ्गु' कहा जाता है।

बाहरी कड़ियाँ[संपादित करें]