हींग

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हींग
Ferula scorodosma syn. हींग
वैज्ञानिक वर्गीकरण
जगत: Plantae विभाग: Magnoliophyta वर्ग: Magnoliopsida क्रम: Apiales कुल: Apiaceae प्रजाति: Ferula जाति: F. assafoetida
द्विपद नाम
Ferula assafoetida L.

हींग (अंग्रेजी: Asafoetida ) सौंफ़ की प्रजाति का एक ईरान मूल का पौधा है। कच्ची हींग का स्वाद लहसुन जैसा होता है, लेकिन जब इसे व्यंजन में पकाया जाता है तो यह उसके स्वाद को बढा़ देती है।

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