गुलाब

   

गुलाब
ब्राइडल पिंक, हाइब्रिड टी गुलाब, मोरवैल गुलाब उद्यान
वैज्ञानिक वर्गीकरण
जगत: पादप विभाग: पुष्पी पादप वर्ग: माग्नोल्योप्सीदा गण: रोसालेस् कुल: रोसाकेऐ उपजाति: रोसोईदेऐ वंश: रोसा लिनियस
जाति
पाठ देखें

गुलाब एक बहुवर्षीय, झाड़ीदार, पुष्पीय पौधा है। इसकी १०० से अधिक जातियां हैं जिनमें से अधिकांश एशियाइ मूल की हैं। जबकि कुछ जातियों के मूल प्रदेश यूरोप, उत्तरी अमेरिका तथा उत्तरी पश्चिमी अफ्रीका भी है। भारत सरकार ने १२ फरवरी को गुलाब-दिवस घोषित किया है।

साहित्य में

भारतीय साहित्य में- गुलाब के अनेक संस्कृत पर्याय है। अपनी रंगीन पंखुड़ियों के कारण गुलाब पाटल है, सदैव तरूण होने के कारण तरूणी, शत पत्रों के घिरे होने पर ‘शतपत्री’, कानों की आकृति से ‘कार्णिका’, सुन्दर केशर से युक्त होने ‘चारुकेशर’, लालिमा रंग के कारण ‘लाक्षा’, और गन्ध पूर्ण होने से गन्धाढ्य कहलाता है। फारसी में गुलाब कहा जाता है और अंगरेज़ी में रोज, बंगला में गोलाप, तामिल में इराशा, और तेलुगु में गुलाबि है । अरबी में गुलाब ‘वर्दे’ अहमर है। सभी भाषाओं में यह लावण्य और रसात्मक है। शिव पुराण में गुलाब को देव पुष्प कहा गया है। ये रंग बिरंगे नाम गुलाब के वैविध्य गुणों के कारण इंगित करते हैं।

विश्व साहित्य- गुलाब ने अपनी गन्ध और रंग से विश्व काव्य को अपना माधुर्य और सौन्दर्य प्रदान किया है। रोम के प्राचीन कवि वर्जिल ने अपनी कविता में वसन्त में खिलने वाले सीरिया देश के गुलाब की चर्चा की है। अंगरेज़ी साहित्य के कवि टामस हूड ने गुलाब को समय के प्रतिमान के रुप में प्रस्तुत किया है। कवि मैथ्यू आरनाल्ड ने गुलाब को प्रकृति का अनोखा वरदान कहा है। टेनिसन ने अपनी कविता में नारी को गुलाब से उपमित किया है। हिन्दी के श्रृंगारी कवि ने गुलाब को रसिक पुष्प के रुप में चित्रित किया है ‘फूल्यौ रहे गंवई गाँव में गुलाब’। कवि देव ने अपनी कविता में बालक बसन्त का स्वागत गुलाब द्वारा किए जाने का चित्रण किया है। कवि श्री निराला ने गुलाब को पूंजीवादी और शोषक के रुप में अंकित किया है। रामवृक्ष बेनीपुरी ने इसे संस्कृति का प्रतीक कहा है।

इतिहास में

एक लाल गुलाब

इतिहास में वर्णन मिलता है कि असीरिया की शाहजादी पीले गुलाब से प्रेम करती थी और मुगल बेगम नूरजहाँ को लाल गुलाब अधिक प्रिय था। मुगलानी जेबुन्निसा अपनी फारसी शायरी में कहती है ‘मैं इतनी सुन्दर हूँ कि मेरे सौन्दर्य को देखकर गुवाब के रंग फीके पड़ जाते है।’ रजवाडे़ गुलाब के बागीचे लगवाते थे। सीरिया के बाशाद गुलाबों का बाग स्थापित करते थे। पं. जवाहर लाल नेहरू गुलाब के प्रतीक माने जाते हैं। यूरोप के दो देश का राष्ट्रीय पुष्प सफेद गुलाब और दूसरे देश का राष्ट्रीय पुष्प लाल गुलाब थे। दोनों देशों के बीच 'गुलाब युद्ध छिड़ गया था। इसके बावजूद यूरोप के कुछ देशों ने गुलाब को अपना राष्ट्रीय 'घोषित किया है। राजस्थान की राजधानी जयपुर को गुलाबी नगर कहा जाता है। गुलाब के इत्र का आविष्कार नूरजहाँ ने किया था।

खेती

एक आधुनिक शंकर गुलाब

ग्रामीण किसान गुलाब की खेती कर अपनी आर्थिक व्यवस्था को सुदृढ़ करते है। भारत में सुगन्धित उद्योग और गुलाब की खेती पुरानी है परन्तु उत्पादन की दृष्टि से यह अन्य देशों जैसे कि बुलगारिया,टर्की, रुस, फ्रांस, इटली और चीन से काफी पिछड़ा हुआ है। भारत में उत्तर प्रदेश के हाथरस, एटा, बलिया, कन्नौज, फर्रुखाबाद, कानपुर, गाजीपुर राजस्थान के उदयपुर (हल्दीघाटी), चित्तौड़, जम्मू और कश्मीर में, हिमाचल इत्यादि राज्यों में २ हजार हे० भूमि में दमिश्क प्रजाति के गुलाब की खेती होती है। यह गुलाब चिकनी मिट्टी से लेकर बलुई मिट्टी जिसका पी०एच० मान ७.०-८.५ तक में भी सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। दमिश्क गुलाब शीतोष्ण और समशीतोष्ण दोनों ही प्रकार की जलवायु में अच्छी तरह उगाया जा सकता है। समशीतोष्ण मैदानी भागों में जहाँ पर शीत काल के दौरान अभिशीतित तापक्रम (चिल्ड ताप) तापक्रम लगभग १ माह तक हो वहाँ भी सफलतापूर्वक की जा सकती है।

वर्गीकरण

पौधों की बनावट, ऊँचाई, फूलों के आकार आदि के आधार पर इन्हें निम्नलिखित पाँच वर्गों में बाँटा गया है।

• हाइब्रिड टी- यह बङे फूलों वाला महत्वपूर्ण वर्ग है इस वर्ग के पौधे झाङीनुमा, लम्बे, और फैलने वाले होते है इनकी विशेषता यह है कि प्रत्येक शाखा पर एक फूल निकलता है, जो अत्यन्त सुन्दर होता है हालाँकि कुछ ऐसी किस्में भी हैं, जिनमें छोटे समूह में भी फूल लगते है अधिक पाला पङने की स्थिति में कभी-कभी पौधे मर जाते है इस वर्ग की प्रमुख किस्में है एम्बेसडर, अमेरिकन प्राइड, बरगण्डा, डबल, डिलाइट, फ्रेण्डसिप, सुपरस्टार, रक्त गंधा, क्रिमसनग्लोरी, अर्जुन, जवाहर, रजनी, रक्तगंधा, सिद्धार्थ, सुकन्या, फस्टे रेड, रक्तिमा और ग्रांडेमाला आदि

• फ्लोरीबण्डा- इस वर्ग में आने वाली किस्मों के फूल हाइब्रिड टी किस्मों की तुलना में छोटे होते है और अधिक संख्या में फूल लगते है इस वर्ग की प्रमुख किस्में है- जम्बरा, अरेबियन नाइटस, रम्बा वर्ग, चरिया, आइसबर्ग, फर्स्ट एडीसन, लहर, बंजारन, जंतर-मंतर, सदाबहार, प्रेमा, और अरुणिमा आदि

• पॉलिएन्था : इस वर्ग के पौधों को घरेलू बगीचों व गमलों में लगाने के लिए पसंद किया जाता है। पौधे और फूलों का आकार हाइब्रिड डी एवं फ्लोरी बंडा वर्ग से छोटा होता है लेकिन गुच्छा आकार में फ्लोरीबंडा वर्ग से भी बड़ा होता है। एक गुच्छे में कई फूल होते हैं। क्योंकि इनमें मध्यम आकार के फूल अधिक संख्या में साल में अधिक समय तक आते रहते हैं इसलिए यह घरों में शोभा बढ़ाने वाले पौधों के रूप में बहुतायत से प्रयोग में लाया जाता है। इस वर्ग की प्रमुख किस्में स्वाति, इको, अंजनी आदि हैं।

• मिनीएचर : इस वर्ग में आने वाली किस्मों को बेबी गुलाब, मिनी गुलाब या लघु गुलाब के नाम से जाना जाता है। ये कम लंबाई के छोटे बौने पौधे होते हैं। इनकी पत्तियों व फूलों का आकार छोटा होने के कारण इन्हें बेबी गुलाब भी कहते हैं। ये छोटे किंतु संख्या में बहुत अधिक लगते हैं। इन्हें ब़ड़े शहरों में बंगलों, फ्लैटों आदि में छोटे गमलों में लगाया जाना उपयुक्त रहता है, परंतु धूप की आवश्यकता अन्य गुलाबों के समान छः से आठ घंटे आवश्यक है। इन्हें गमलों में या खिङकियों के सामने की क्यारियों में सुगमता से उगाया जा सकता हैइस वर्ग की प्रमुख किस्में ड्वार्फ किंग, बेबी डार्लिंग, क्रीकी, रोज मेरिन, सिल्वर टिप्स आदि हैं।

• लता गुलाब- इस वर्ग में कुछ हाइब्रिड टी फ्लोरीबण्डा गुलाबोँ की शाखाएँ लताओं की भाँति बढती है जिसके कारण उन्हें लता गुलाब की संज्ञा दी जाती है इन लताओं पर लगे फूल अत्यन्त सुन्दर दृश्य प्रस्तुत करते है। इन्हें मेहराब या अन्य किसी सहारे के साथ चढ़ाया जा सकता है। इनमें फूल एक से तीन (क्लाइंबर) व गुच्छों (रेम्बलर) में लगते हैं। लता वर्ग की प्रचलित किस्में गोल्डन शावर, कॉकटेल, रायल गोल्ड और रेम्बलर वर्ग की एलवटाइन, एक्सेलसा, डोराथी पार्किंस आदि हैं। कासिनों, प्रोस्पेरीटी, मार्शलनील, क्लाइबिंग, कोट टेल आदि भी लोकप्रिय हैं।

• नवीनतम किस्में- पूसा गौरव, पूसा बहादुर, पूसा प्रिया, पूसा बारहमासी, पूसा विरांगना, पूसा पिताम्बर, पूसा गरिमा और डा भरत राम

पुष्प

गुलाब के पौधे में पुष्पासन जायांग से होता हुआ लम्बाई में वृद्धि करता है तथा पत्तियों को धारण करता है. हरे गुलाब के पुष्पत्र पत्ती की तरह दिखाई देते हैं. पुष्पासन छिछला,चपटा या प्याले का रूप धारण करता है. जायांग पुष्पासन के बीच में तथा अन्य पुष्पयत्र प्यालानुमा रचना की नेमि या किनारों पर स्थित होते हैं. इनमें अंडाशय अर्ध-अधोवर्ती तथा अन्य पुष्पयत्र अधोवर्ती कहलाते है. पांच अखरित या बहुत छोटे नखरवाले दल के दलफलक बाहर की तरफ फैले होते हैं. पंकेशर लंबाई में असमान होते है अर्थात हेप्लोस्टीमोनस. बहुअंडपी अंडाशय, अंडप संयोजन नहीं करते हैं तथा एक-दुसरे से अलग-अलग रहते हैं, इस अंडाशय को वियुक्तांडपी कहते हैं और इसमें एक अंडप एक अंडाशय का निर्माण करता है.

आर्थिक महत्व

फूल के हाट में गुलाब के गजरे खूब बिकते हैं। गुलाब की पंखुडियों और शक्कर से गलकन्द बनाया जाता है। गुलाब जल और गुलाब इत्र के कुटीर उद्योग चलते है। उत्तर प्रदेश में कन्नौज, जौनपुर आदि में गुलाब के उत्पाद की उद्योगशाला चलती है। दक्षिण भारत में भी गुलाब के उत्पाद के उद्योग चलते हैं। दक्षिण भारत में गुलाब फूलों का खूब व्यापार होता है। मन्दिरों, मण्डपों, समारोहों, पूजा-स्थलों आदि स्थानों में गुलाब फूलों की भारी खपत होती है। यह अर्थिक लाभ का साधन है। वहाँ हजारों ग्रामीण युवा फूलो को अपनी आय का माध्यम बना लेते हैं।

इन्हें भी देखें

एक गुलाब जीनस Rosa के वुडी बारहमासी परिवार Rosaceae के भीतर है. वहाँ 100 से अधिक प्रजातियों हैं. वे खड़ा shrubs के एक समूह के रूप में, और चढ़ाई या अनुगामी पौधों, उपजी है कि अक्सर तेज prickles साथ हथियारों से लैस कर रहे हैं के साथ. फूल बड़े और दिखावटी, पीली और लाल के माध्यम से सफेद से लेकर रंग में हैं. अधिकांश प्रजातियां छोटे यूरोप, उत्तरी अमेरिका, और उत्तर पश्चिम अफ्रीका के मूल निवासी संख्या के साथ एशिया के लिए देशी हैं. प्रजाति, cultivars, और संकर सभी व्यापक रूप से कर रहे हैं उनकी सुंदरता और सुगंध के लिए हो. गुलाब पौधों कॉम्पैक्ट, लघु गुलाब से आकार में सीमा पर्वतारोहियों है कि ऊंचाई में 7 मीटर तक पहुँच सकते हैं. विभिन्न प्रजातियों को आसानी से संकरण, और इस उद्यान गुलाब की विस्तृत श्रृंखला के विकास में इस्तेमाल किया गया है. [1]. नाम फ्रेंच, लैटिन Rosa से ही, जो शायद Oscan से उधार लिया था, ग्रीक ρόδον rhodon (Aeolic βρόδον wrodon) से पुरानी wrd, अवेस्तन varəda, Sogdian वार्ड, पार्थियन युद्ध, अर्मेनियाई vard 2 [फ़ारसी करने के लिए संबंधित से आता है गुलाब ] [3] सामग्री [छुपाने के]

गुलाब पत्रक पत्ते एकांतर स्टेम पर वहन कर रहे हैं. ज्यादातर प्रजातियों में वे 5 से 15 सेंटीमीटर (2.0 5.9) लंबे, (3) के साथ सुफ़ने से, 5-9 (-13) पत्रक और बेसल stipules, पत्रक आमतौर पर एक दाँतेदार मार्जिन, और अक्सर कुछ छोटे prickles स्टेम के नीचे पर. अधिकांश गुलाब पर्णपाती हैं, लेकिन कुछ (विशेष रूप से दक्षिण पूर्व एशिया से) या लगभग इतनी सदाबहार हैं.

संकर उद्यान गुलाब "एम्बर फ्लश" अधिकांश प्रजातियों के फूलों की पाँच पंखुड़ियों Rosa sericea है, जो आमतौर पर केवल चार है के अपवाद के साथ है. प्रत्येक पत्ती दो अलग lobes में विभाजित है और आम तौर पर सफेद या गुलाबी, हालांकि कुछ पीले या लाल प्रजातियों में है. पंखुड़ी के नीचे पाँच sepals (या कुछ Rosa sericea, चार के मामले में) कर रहे हैं. ये लंबे समय के लिए दृश्यमान हो सकता है जब ऊपर से देखा और हरी गोल पंखुड़ी के साथ बारी अंक के रूप में दिखाई देते हैं पर्याप्त हो सकता है. वहाँ कई बेहतर अंडाशय है कि achenes में विकसित कर रहे हैं [4] गुलाब, प्रकृति में कीट - परागण कर रहे हैं. गुलाब की कुल फल एक बेर की तरह संरचना एक गुलाब हिप कहा जाता है. घरेलू cultivars के कई कूल्हों उपज नहीं है, के रूप में फूल इतना कसकर petalled हैं कि वे परागण के लिए पहुँच प्रदान नहीं करते हैं. अधिकांश प्रजातियों के कूल्हों लाल कर रहे हैं, लेकिन कुछ (जैसे Rosa pimpinellifolia) काले कूल्हों को अंधेरे बैंगनी है. प्रत्येक कूल्हे एक मांसल बाहरी परत, hypanthium, जिसमें 5-160 "बीज" (तकनीकी सूखी एकल वरीयता प्राप्त achenes बुलाया फल) ठीक एक मैट्रिक्स में एम्बेडेड है, लेकिन कठोर, बाल शामिल हैं. कुछ प्रजातियों, विशेष रूप से डॉग (Rosa canina) गुलाब और Rugosa गुलाब (Rosa rugosa), के कूल्हों गुलाब बहुत विटामिन सी में अमीर हैं, किसी भी संयंत्र के सबसे अमीर स्रोतों के बीच. कूल्हों thrushes और waxwings, जो तब उनके गोबर में बीज फैलाने जैसे फल खाने पक्षियों द्वारा खाया जाता है. कुछ पक्षी, विशेष रूप से फिन्चेस, बीज खा.

गुलाब काँटों वास्तव में prickles - epidermis की outgrowths. जबकि एक गुलाब स्टेम साथ तेज वस्तुओं सामान्यतः "कांटों" कहा जाता है, वे तकनीकी prickles - epidermis (स्टेम के ऊतक की बाहरी परत) की outgrowths. (यह सच है कांटों, के रूप में जैसे खट्टे या Pyracantha द्वारा उत्पादित, उपजी संशोधित कर रहे हैं, जो हमेशा एक नोड पर आरंभ और जो कांटा ही लंबाई के साथ नोड्स और internodes है.) गुलाब prickles आम तौर पर कर रहे हैं दरांती आकार हुक, सहायता जो गुलाब अन्य वनस्पति पर लटका जब यह अधिक बढ़ रही है. Rosa rugosa और Rosa pimpinellifolia जैसे कुछ प्रजातियों घनी सीधे कांटा, शायद एक अनुकूलन के लिए जानवरों द्वारा ब्राउज़िंग कम है, लेकिन यह भी संभवतः एक हवा उड़ा रेत जाल अनुकूलन पैक किया है और इसलिए कटाव को कम करने और अपनी जड़ों की रक्षा (इन दोनों प्रजातियों के स्वाभाविक रूप से बढ़ने तटीय रेत टिब्बा पर). Prickles की उपस्थिति के बावजूद, गुलाब अक्सर हिरण द्वारा browsed कर रहे हैं. गुलाब की कुछ प्रजातियों केवल बाक़ी prickles है कि कोई अंक नहीं है. प्रजाति अधिक जानकारी: Rosa प्रजातियों की सूची जीनस Rosa चार subgenera में subdivided है: Hulthemia (पूर्व Simplicifoliae, "एकल पत्तियों के साथ" अर्थ) दक्षिण पश्चिम एशिया, आर persica और Rosa berberifolia जो यौगिक पत्ते या stipules के बिना केवल गुलाब से एक या दो प्रजातियों से युक्त. Hesperrhodos (के लिए "पश्चिमी गुलाब" ग्रीक से) Rosa minutifolia और Rosa stellata उत्तरी अमेरिका से शामिल हैं. Platyrhodon पूर्व एशिया, Rosa roxburghii से एक प्रजाति के साथ ("परतदार गुलाब" के लिए ग्रीक से, परतदार छाल की चर्चा करते हुए). Rosa (प्रकार subgenus) अन्य सभी गुलाब युक्त. यह subgenus 11 वर्गों में subdivided है. Banksianae - चीन से सफेद और पीले फूल गुलाब. Bracteatae - तीन प्रजातियां, चीन से और दो भारत से. Caninae - एशिया, यूरोप और उत्तरी अफ्रीका से गुलाबी और सफेद फूल प्रजातियों. Carolinae - सफेद, गुलाबी, और उत्तरी अमेरिका से सभी उज्ज्वल गुलाबी फूल प्रजातियों. Chinensis - चीन और बर्मा से सफेद, गुलाबी, पीले, लाल, और मिश्रित रंग गुलाब. Gallicanae - पश्चिमी एशिया और यूरोप से लाल रंग और धारीदार फूल गुलाब के लिए गुलाबी. Gymnocarpae - पश्चिमी उत्तर अमेरिका में एक प्रजाति (Rosa gymnocarpa), पूर्वी एशिया में दूसरों. Laevigatae - चीन से एक सफेद फूल प्रजातियों Pimpinellifoliae - सफेद, गुलाबी, एशिया और यूरोप से चमकीले पीले, चमकीला गुलाबी रंग, और धारीदार गुलाब. Rosa (syn. संप्रदाय Cinnamomeae.) - सफेद, गुलाबी, बकाइन, शहतूत, और हर जगह, लेकिन उत्तरी अफ्रीका से लाल गुलाब. Synstylae - सफेद, गुलाबी, और लाल रंग के फूल गुलाब के सभी क्षेत्रों से.

गुलाब घाटी में एफ Kanitz द्वारा Kazanlak, 1870 के दशक, उत्कीर्णन के शहर के पास उठा गुलाब का उपयोग करता है

गुलाब सबसे अच्छा सजावटी उद्यान और कभी कभी घर के अंदर में अपने फूल के लिए बड़े पौधों के रूप में जाना जाता है. उन्होंने यह भी वाणिज्यिक perfumery और वाणिज्यिक कटौती फूल फसलों के लिए इस्तेमाल किया गया है. कुछ हेजिंग के लिए परिदृश्य पौधों के रूप में, और अन्य खेल को कवर किया और ढलान के स्थिरीकरण के रूप में उपयोगितावादी प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है. उन्होंने यह भी मामूली औषधीय उपयोग करता है. सजावटी पौधे मुख्य लेख: गार्डन गुलाब सजावटी गुलाबों का बहुमत है कि उनके फूलों के लिए नस्ल थे संकर हैं. कुछ, ज्यादातर प्रजातियों गुलाब आकर्षक या सुगंधित पत्ते (जैसे Rosa glauca और Rosa rubiginosa), सजावटी कांटों (जैसे Rosa sericea) के लिए या उनके दिखावटी फल (जैसे कि Rosa moyesii) के लिए बड़े हो रहे हैं.

हाइब्रिड चाय 'cultivar श्रीमती हरबर्ट 'स्टीवंस सजावटी गुलाब सदियों के लिए जल्द से जल्द पता खेती भूमध्य देशों, फारस और चीन में कम से कम 500 ईसा पूर्व से तारीख करने के लिए जाना जाता है के साथ खेती की जाती है, [5] गुलाब संकर और cultivars के कई हजारों पैदा किया गया है और फूल के रूप में बगीचा उपयोग के लिए चयनित पौधों. अधिकांश कई या पुंकेसर अतिरिक्त पंखुड़ियों में उत्परिवर्तित होने के सब के साथ डबल - फूल रहे हैं. जल्दी 19 वीं सदी में फ्रांस की महारानी Josephine Malmaison में उसे उद्यान में प्रजनन गुलाब के विकास को प्रोत्साहन दिया. के रूप में लंबे समय पहले 1840 के रूप में एक हजार से अधिक अलग अलग cultivars, किस्मों और प्रजातियों क्रमांकन संग्रह संभव हो गया था जब एक rosarium Abney पार्क कब्रिस्तान, एक प्रारंभिक विक्टोरियन उद्यान कब्रिस्तान और इंग्लैंड में arboretum के लिए Loddiges नर्सरी द्वारा लगाया गया था. कुछ प्रजातियों और संकर गैर पुष्प सजावटी उपयोग के लिए बड़े हो रहे हैं. इनमें उन Rosa moyesii तसला आकार कूल्हों के जैसे प्रमुख कूल्हों, के लिए हो रहे हैं. कभी कभी भी कांटों एक आकर्षण या जिज्ञासा के रूप में इलाज किया जा सकता है है जैसे Rosa sericea के साथ,. कटौती फूल

गुलाबी गुलाब के बुके गुलाब दोनों घरेलू और वाणिज्यिक कटौती के फूल के लिए एक लोकप्रिय फसल रहे हैं. आम तौर पर वे काटा और कटौती जब कली में, और प्रशीतित की स्थिति में उनकी बिक्री के बिंदु पर प्रदर्शन के लिए तैयार है जब तक आयोजित की. समशीतोष्ण जलवायु में कटौती गुलाब अक्सर glasshouses में बड़े हो रहे हैं, और गर्म देशों में वे भी कवर के अंतर्गत हो सकता है क्रम में करने के लिए सुनिश्चित करें कि फूल मौसम से क्षतिग्रस्त नहीं हैं और कीट और रोग नियंत्रण के प्रभावी ढंग से बाहर किया जा सकता है कि. कुछ उष्णकटिबंधीय देशों में महत्वपूर्ण मात्रा में बड़े हो रहे हैं, और इन बाजारों में हवा द्वारा भेज रहे हैं दुनिया भर में. [6] इत्र मुख्य लेख: गुलाब तेल, गुलाब का अत्तर, और पानी गुलाब गुलाब इत्र गुलाब के अत्तर से बना रहे हैं या तेल, जो अस्थिर गुलाब की कुचल पंखुड़ियों distilling भाप द्वारा प्राप्त आवश्यक तेलों का एक मिश्रण है गुलाब. एक संबद्ध उत्पाद पानी है जो खाना पकाने, सौंदर्य प्रसाधन, चिकित्सा, के लिए प्रयोग किया जाता है और धार्मिक प्रथाओं में गुलाब है. उत्पादन तकनीक फारस में उत्पन्न फिर अरब और भारत के माध्यम से फैला है, और अधिक हाल ही में पूर्वी यूरोप में. बुल्गारिया, ईरान, जर्मनी में, जामदानी रंग का गुलाब (Rosa damascena 'Trigintipetala') का उपयोग किया जाता है. दुनिया Rosa centifolia के अन्य भागों में आमतौर पर इस्तेमाल किया है. तेल पारदर्शी हल्के पीले या पीले रंग में भूरे रंग है. 'गुलाब निरपेक्ष' hexane विलायक निकाले और एक काले तेल, नारंगी रंग में अंधेरे पीला उत्पादन है. उदाहरण के लिए, के बारे में दो हजार फूलों के तेल के एक ग्राम का उत्पादन करने के लिए आवश्यक हैं; निकाले तेल के वजन के बारे में एक फूलों के वजन के छह हज़ारवां तीन हज़ारवां है

Geraniol (C10H18O) गुलाब के अत्तर के मुख्य घटक सुगंधित एल्कोहल geraniol और l-citronellol हैं, और कपूर, एक बिना गंध आयल गुलाब. β Damascenone भी खुशबू के लिए एक महत्वपूर्ण योगदान है. गुलाब जल, गुलाब के तेल उत्पादन का एक byproduct के रूप में बनाया, व्यापक रूप से एशियाई और मध्य पूर्वी व्यंजनों में इस्तेमाल किया है. फ्रांस में वहाँ बहुत गुलाब सिरप, सबसे आमतौर पर गुलाब की पंखुड़ियों का एक उद्धरण से बना का उपयोग करने के लिए है. संयुक्त राज्य अमेरिका में, इस फ्रेंच गुलाब सिरप गुलाब scones और marshmallows बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है. गुलाब कूल्हों गुलाब हिप, कुछ प्रजातियों के फल, विटामिन सी की एक छोटी सी स्रोत के रूप में प्रयोग किया जाता है

Rosa canina कूल्हों गुलाब कूल्हों कभी कभी जैम, जैली, मुरब्बा और में बना रहे हैं, या चाय के लिए, अपने उच्च विटामिन सी सामग्री के लिए मुख्य रूप से पीसा. उन्होंने यह भी दबाया जाता है और गुलाब हिप सिरप बनाने के लिए फ़िल्टर. गुलाब कूल्हों गुलाब हिप बीज का तेल, जो त्वचा उत्पादों और कुछ श्रृंगार उत्पादों में इस्तेमाल किया जाता है का उत्पादन किया जाता है. दवा कई प्रजातियों के फल विटामिन के महत्वपूर्ण स्तर है और एक भोजन के पूरक (पिछले अनुभाग देखें) के रूप में इस्तेमाल किया गया है. कई गुलाब हर्बल और लोक दवाओं में इस्तेमाल किया गया है. Rosa chinensis लंबे समय से चीनी परम्परागत चिकित्सा में इस्तेमाल किया गया है है. यह और अन्य प्रजातियों पेट की समस्याओं के लिए इस्तेमाल किया गया है, और कैंसर के विकास को नियंत्रित करने के लिए जांच की जा रही है. [7] संस्कृति कला गुलाब कला में एक इष्ट विषय हैं और इसलिए विभिन्न कलात्मक विषयों में इस्तेमाल किया. वे चित्र, चित्र में दिखाई देते हैं, टिकटों पर गहने के रूप में या वास्तु तत्व के रूप में. जन्म बेल्जियम के कलाकार लक्समबर्ग और वनस्पतिशास्त्री पियरे - यूसुफ Redouté फूलों की अपनी विस्तृत जल रंग, विशेष रूप से गुलाब के लिए जाना जाता है.

एक कलश में Renoir गोभी गुलाब, गुलाब के चित्र हेनरी Fantin-Latour भी अभी भी जीवन का एक विपुल चित्रकार था, गुलाब सहित विशेष रूप से फूल. गुलाब 'Fantin-Latour' कलाकार के बाद नामित किया गया था. Claude Monet, पॉल सिज़ेन और Pierre-अगस्टे Renoir सहित अन्य Impressionists उनके काम करता है के बीच गुलाब का चित्र है. प्रतीकवाद अधिक जानकारी: गुलाब (प्रतीकों) गुलाब की लंबी सांस्कृतिक इतिहास यह अक्सर एक प्रतीक के रूप में इस्तेमाल किया जा रहा का नेतृत्व किया गया है. कीट और रोगों

मुख्य लेख: कीट और रोगों और गुलाब की सूची के रोगों गुलाब जंगली गुलाब कीट और रोगों के एक नंबर के लिए मेजबान पौधों रहे हैं. इनमें से कई भी Rosaceae के विशेष रूप से अन्य पीढ़ी सहित अन्य पौधों के साथ साझा कर रहे हैं. खेती गुलाब अक्सर कीट, मकड़ी और कवक कीट और रोगों से गंभीर क्षति के अधीन है. कई मामलों में वे नियमित रूप से उपचार के बिना उपयोगी नहीं हो किया जा सकता है इन समस्याओं पर नियंत्रण