दालचीनी

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दालचीनी
दालचीनी की पत्तियाँ एवं पुष्प
वैज्ञानिक वर्गीकरण
जगत: Plantae विभाग: मैग्नोलियोफाइटा वर्ग: मैग्नोलियोप्सीडा क्रम: लौरालिस कुल: लौरालेसी प्रजाति: सिन्नामोमम जाति: C. zeylanicum
द्विपद नाम
Cinnamomum zeylanicum J.Presl

दालचीनी (Cinnamomum verum, पर्यायवाचीC. zeylanicum) एक छोटा सदाबहार पेड़ है, जो कि 10–15 मी (32.8–49.2 फीट) ऊंचा होता है, यह Lauraceae परिवार का है। यह श्रीलंका एवं दक्षिण भारत में बहुतायत में मिलता है। इसकी छाल मसाले की तरह प्रयोग होती है। इसमें एक अलग ही खुशबू होती है, जो कि इसे गरम मसालों की श्रेणी में रखती है।

[संपादित करें] इतिहास

[संपादित करें] खेती

Cinnamomum verum, from Koehler's Medicinal-Plants (1887)

[संपादित करें] दालचीनी एवं कैसिया

[संपादित करें] प्रयोग

Quills of true cinnamon bark

[संपादित करें] सन्दर्भ

Wikibooks Cookbook has an article on

दालचीनी

विकिमीडिया कॉमन्स पर:

Cinnamomum verum

से संबंधित मीडिया है।

इस लेख की सामग्री सम्मिलित हुई है ब्रिटैनिका विश्वकोष एकादशवें संस्करण से, एक प्रकाशन, जो कि जन सामान्य हेतु प्रदर्शित है।.

[संपादित करें] सामान्य

• Braudel, Fernand (1984). The Perspective of the World, Vol III of Civilization and Capitalism.
• Corn, Charles (1998). The Scents of Eden: A Narrative of the Spice Trade. New York: Kodansha International.
• "Cinnamon Extracts Boost Insulin Sensitivity" (2000). Agricultural Research magazine, July 2000.
• Alan W. Archer (1988). "Determination of cinnamaldehyde, coumarin and cinnamyl alcohol in cinnamon and cassia by high-performance liquid chromatography". Journal of Chromatography 447: 272–276. DOI:10.1016/0021-9673(88)90035-0. 
• Medicinal Seasonings, The Healing Power Of Spices Book by Dr. Keith Scott*

[संपादित करें] बाहरी कडि़याँ

• 10 Health Benefits of Cinnamon
• Harvesting of Cinnamon
• Antifungal Properties of Cinnamon Essential oil
• BBC News - In pictures: Sri Lanka's spice of life
• American Botanical Council Web site News, studies, and uses for Cinnamon from The American Botanical Council

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