पाव भाजी
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| यह एक शृंखला है जो भारतीय खाना के बारे में है। |
| भारतीय खाना |
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क्षेत्रीय व्यंजन पंजाबी • उत्तर प्रदेश • केरल • तमिल • ओड़िशा • छत्तीसगढ़ • सिक्किम • असमिया • गोवा • गुजराती • मराठी •
इंडो-चाइनीज • फास्ट-फूड · |
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सामग्री एवं प्रकार |
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इन्हें भी देखें |
 भारत प्रवेशद्वार |
पाव भाजी  | |
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| उद्भव | |
| वैकल्पिक नाम | भाजी पाव |
| संबंधित देश |
भारत |
| देश का क्षेत्र | महाराष्ट्र |
| व्यंजन का ब्यौरा | |
| भोजन | प्रमुख खाद्य |
| परोसने का तापमान | गर्म |
| मुख्य सामग्री | पाव, सब्ज़ियाँ |
| अन्य प्रकार |
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पाव भाजी एक प्रमुख भारतीय अल्पाहार है। महाराष्ट्र में इसका बहुत प्रचलन हैं विशेषकर के मुंबई की पाव भाजी विश्व प्रसिद्ध है। पाव भाजी शब्द मराठी भाषा के पाव और भाजी से बना है। पाव एक प्रकार की डबल रोटी होती है और भाजी कई शाक जैसे टमाटर, फूल गोभी, शिमला मिर्च आदि को घी अथवा मक्खन में पका कर बनाई जाती है। पाव शब्द की उत्पत्ती पुर्तगाली शब्द पाओ (pão) से मानी जाती है।
इतिहास
[संपादित करें]पाव भाजी मुंबई के वस्त्र कारख़ानों के कर्मचारियों के लिए एक अल्पाहार होता था।[1][2] इसके लोकप्रियता के वृद्धि हेतु, यह पकवान को स्थानीय रेस्तराँ में परोसा गया।[2][3]
सन्दर्भ
[संपादित करें]- ↑ Patrao, Michael (23 October 2009). "Taking pride in our very own pav". Deccan Herald. The Printers (Mysore) Private Ltd. 12 October 2015 को मूल से पुरालेखित. अभिगमन तिथि: 31 May 2015.
- ↑ अ आ Patel, Aakar (4 August 2011). "What Mumbaikars owe to the American Civil War: 'pav bhaji'". Live Mint. HT Media Limited. 31 May 2015 को मूल से पुरालेखित. अभिगमन तिथि: 31 May 2015.
- ↑ Munshaw-Ghildiyal, Rushina. "A feast of flavours". Hindustan Times. HT Media Limited. मूल से से 20 April 2015 को पुरालेखित।. अभिगमन तिथि: 31 May 2015.