शर्बत

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शर्बत एक पेय है जो पानी और नींबू या फलों के रसों में मसालों तथा अन्य सामग्रियों को मिला कर बनाया जाता है । प्रायः यह शीतलता प्रदान करने के लिए पिया जाता है । भारत तथा पाकिस्तान में शर्बत में मुख्तः पानी, चीनी और नमक के अलावे कुछ मसाले और नींबू के रस की प्रधानता होती है । पर तुर्की, अरब तथा फ़ारस (ईरान) के शर्बत कई फलों के रसों तथा सुगंधित पुष्पों और वनस्पतियों से मिलकर बने होते हैं ।


नाम[संपादित करें]

शर्बत शब्द अरबी भाषा के शब्द शरिबा से आता है जिसका अर्थ है 'पीना' । अरबी भाषा में किसी भी पेय को शरबा कहते हैं । तुर्की तथा फ़ारसी में इसे शेर्बत कहते हैं । भारतीय शब्द शराब भी इसी मूल से आया है । सन् 1867 में 'सेलर्स हैंडबुक' में श्राब शब्द का अर्थ कुछ इस तरह दिया गया था - एक मादक द्रव्य जो समुद्री यात्रियों के लिए कलकत्ता के गंदे इलाकों में बनाया जाता है ।

इसी मूल से अंग्रेजी का यूनानी प्रतीत होता शब्द सीरप तथा पुर्तगाली एवम् लैटिन के क्रमशः क्ज़ेरोप (xarope) तथा सीरपस (sirupus) शब्द आए हैं ।[1]

संदर्भ[संपादित करें]

  1. "दुनिया का सबसे पहला पेय" (अंग्रेज़ी में). http://www.saudiaramcoworld.com/issue/200505/the.world.s.first.soft.drink.htm. अभिगमन तिथि: 4 नवंबर, 2008. 

यह भी देखें[संपादित करें]