आलू
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आलू एक सब्ज़ी है. इसकी उद्गम स्थान दक्षिण अमेरिका का पेरू (संदर्भ) है । यह गेहूं, धान तथा मक्का के बाद सबसे ज्यादे उगाई जाने वाली फसल है । भारत में विशेष रूप से उत्तर प्रदेश में बहुत पॅदा होता हॅ। यह जमीन के नीचे होता हॅ। यह क्न्द हॅ।
[संपादित करें] इतिहास
अमेरिकी वैज्ञानिकों ने एक अनुसंधान से निष्कर्ष निकाला कि पेरू के किसान आज से 7000 साल पहले से आलू उपजा रहे हैं । सोलहवीं सदी में स्पेन ने अपने दक्षिण अमेरिकी उपनिवेशों से आलू को यूरोप पहुंचाया उसके ब्रिटेन जैसे देशों ने आलू को दुनिया भर मे लोकप्रिय बना दिया । आज भी आयरलैंड तथा रूस की अधिकांश जनता आलू पर निर्भर है । भारत मे यह सब से लोक प्रिय खाद्य अन्न है।
[संपादित करें] निर्मित पकवान
आलू सेनेक खाद्य सामग्री बनती है जैसे वड़ापाव,चाट,आलू भरी कचौड़ी,आलू को अन्य सब्जियोँ के साथ मिला कर तरह-तरह कि पकवान बनाये जाते हैं।
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