भिण्डी

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भिंडी
Abelmoschus esculentus
Unpicked okra
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वैज्ञानिक वर्गीकरण
जगत: Plantae
(अश्रेणिकृत) Angiosperms
(अश्रेणिकृत) Eudicots
(अश्रेणिकृत) Rosids
गण: Malvales
कुल: Malvaceae
प्रजाति: Abelmoschus
जाति: A. esculentus
द्विपद नाम
Abelmoschus esculentus
(L.) Moench

भिण्डी एक सब्जी है। इसका वृक्ष लगभग १ मीटर लम्बा होता है। बनारस में इसे 'राम तरोई' कहते हैं और छत्तीसगढ में इसे 'रामकलीय' कहते हैं। बंगला में स्वनाम ख्यात फलशाक, मराठी में 'भेंडे', गुजराती में 'भौंडा', फारसी में 'वामिया' कहते हैं।

उपयोग[संपादित करें]

भिंडी का फूल 2 तोला पीस कर पावभर गाय के मठा में मिलाकर पीने से गिरती हुई धात बन्द हो जाती है | मिश्री 1 तोला भिंडी की जड 3 तोल, सफेद इलायची 1 माशा, काली मिर्च 1/2 माशा घोट कर पीने से, अथवा कच्ची भिंडी मिश्री के साथ खाने से सुजाक रोग शांत हो जाता है | भिंडी की तरकारी भंरवा और भुंजियाँ दोनों प्रकार से बहुत स्वादिष्ट बनती है और अरूचि को दूर करती है |

औषधि[संपादित करें]

भिंडी की जड का चूर्ण बराबर शक्कर के साथ धातुदौर्बल्य और आमवात को दूर करता है।

वैश्विक उत्पादन[संपादित करें]

उत्पादन (टन में). सन् 2003-2004
Données de FAOSTAT (FAO)

भारत 3530000 72 % 3550000 72 %
नाइजीरिया 730000 15 % 730000 15 %
पाकिस्तान 110000 2 % 110000 2 %
घाना 100000 2 % 100000 2 %
बेल्जियम 85333 2 % 86000 2 %
मिस्र 85000 2 % 85000 2 %
अन्य देश 251721 5 % 251835 5 %
योग 4892054 100 % 4912835 100 %

सन्दर्भ[संपादित करें]

विकिपुस्तक
विकिपुस्तक कुकबुक में पर लेख है।

बाहरी कड़ियां[संपादित करें]