अख़रोट

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;"|अखरोट
Juglans majorMorton Arboretum acc. 614-47*1
Juglans major
Morton Arboretum acc. 614-47*1
;" | वैज्ञानिक वर्गीकरण
जगत: पादप
विभाग: मैग्नोलियोफ़ाय्टा
वर्ग: मैग्निलियोप्सीडा
गण: फ़ागालेस (Fagales)
कुल: जग्लैंडासीए (Juglandaceae)
प्रजाति: जग्लान्स (Juglans)
L.
Species

See text

अखरोट की गिरी।
अखरोट,  साबत एवं गिरी
अखरोट का बाहरी आवरण।

अखरोट (अंग्रेजी: Walnut, वैज्ञानिक नाम : Juglans Regia) पतझड़ करने वाले बहुत सुन्दर और सुगन्धित पेड़ होते हैं। इसकी दो जातियां पाई जाती हैं। 'जंगली अखरोट' 100 से 200 फीट तक ऊंचे, अपने आप उगते हैं। इसके फल का छिलका मोटा होता है। 'कृषिजन्य अखरोट' 40 से 90 फुट तक ऊंचा होता है और इसके फलों का छिलका पतला होता है। इसे 'कागजी अखरोट' कहते हैं। इससे बन्दूकों के कुन्दे बनाये जाते हैं।

अखरोट का फल एक प्रकार का सूखा मेवा है जो खाने के लिये उपयोग में लाया जाता है। अखरोट का बाह्य आवरण एकदम कठोर होता है और अंदर मानव मस्तिष्क के जैसे आकार वाली गिरी होती है। अखरोट (के वृक्ष) का वानस्पतिक नाम जग्लान्स निग्रा (Juglans Nigra) है। आधे मुट्ठी अखरोट में 392 कैलोरीज़ होती हैं, 9 ग्राम प्रोटीन होता है, 39 ग्राम वसा होती है और 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। इसमें विटामिन ई, और बी6, कैल्शियम और मिनेरल भी पर्याप्तं मात्रा में होते है।


अखरोट के स्वास्‍थ्‍य लाभ[संपादित करें]

  • अखरोट प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं।
  • बहुत से शोधों से ऐसा पता चला है कि अखरोट से एल्ज़ाइमर बीमारी का खतरा कम होता है। अखरोट को दिमाग के लिए बहुत ही लाभकारी माना जाता है क्योंहकि इसमें विटामिन ई अधिक मात्रा में होती है।
  • अखरोट में फाइबर, विटामिन बी, मैल्नीमशियम और एण्टी् आक्सिडेंट्स अधिक मात्रा में होते हैं और यह बालों और त्वचा को स्वस्थ रखता है।
  • दांतों के लिए अखरोट के स्वास्‍थ्‍य गुणों के कारण डेंटिस्ट भी इसके सेवन की सलाह देते हैं।
  • अखरोट में ओमेगा3 फैटी एसिड होता है औ यह अस्थकमा, रयूमेटायड अर्थराइटिस, त्वचा की समस्याओं, एक्ज़ीमा और सोरियासिस जैसी बीमारियों से सुरक्षा करता है।
  • अखरोट वजन कम करने में मदद करता है। एक औंस यानी करीब 28 ग्राम अखरोट में 2.5 ग्राम ओमेगा थ्री फैटी एसिड, 4 ग्राम प्रोटीन और 2 ग्राम फाइबर होता है जिससे लंबे समय तक तृप्त‍ि की भावना बनी रहती है।
  • नट्स आपकी नींद सुधार सकते हैं, इनमें मेलाटोनिन हॉरमोन होता है, जो नींद के लिए प्रेरित करना और नींद को नियंत्रित करता है। अगर आप शाम को या सोने से पहले अखरोट खायें तो इससे आपकी नींद में सुधार आए।
  • अखरोट आपके बालों के लिए भी फायदेमंद होता है। अखरोट में मौजूद विटामिन बी7 होता है जो आपके बालों को मजबूत बनाने का काम करता है।
  • अखरोट में एंटी-ऑक्सीडेंट्स और ओमेगा थ्री फैटी एसिड भरपूर मात्रा में होता है, जो इसे दिल की बीमारियों से लड़ने में काफी असरदार बनाता है।[1]

सन्दर्भ[संपादित करें]

बाहरी कड़ियाँ[संपादित करें]