अख़रोट

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;"|अखरोट
Juglans majorMorton Arboretum acc. 614-47*1
Juglans major
Morton Arboretum acc. 614-47*1
;" | वैज्ञानिक वर्गीकरण
जगत: पादप
विभाग: मैग्नोलियोफ़ाय्टा
वर्ग: मैग्निलियोप्सीडा
गण: फ़ागालेस (Fagales)
कुल: जग्लैंडासीए (Juglandaceae)
प्रजाति: जग्लान्स (Juglans)
L.
Species

See text

अखरोट की गिरी।
अखरोट, साबत एवं गिरी
अखरोट का बाहरी आवरण।

अखरोट (अंग्रेजी: Walnut, वैज्ञानिक नाम : Juglans Regia) पतझड़ करने वाले बहुत सुन्दर और सुगन्धित पेड़ होते हैं। इसकी दो जातियां पाई जाती हैं। 'जंगली अखरोट' 100 से 200 फीट तक ऊंचे, अपने आप उगते हैं। इसके फल का छिलका मोटा होता है। 'कृषिजन्य अखरोट' 40 से 90 फुट तक ऊंचा होता है और इसके फलों का छिलका पतला होता है। इसे 'कागजी अखरोट' कहते हैं। इससे बन्दूकों के कुन्दे बनाये जाते हैं।

अखरोट का फल एक प्रकार का सूखा मेवा है जो खाने के लिये उपयोग में लाया जाता है। अखरोट का बाह्य आवरण एकदम कठोर होता है और अंदर मानव मस्तिष्क के जैसे आकार वाली गिरी होती है। अखरोट (के वृक्ष) का वानस्पतिक नाम जग्लान्स निग्रा (Juglans Nigra) है। आधे मुट्ठी अखरोट में 392 कैलोरीज़ होती हैं, 9 ग्राम प्रोटीन होता है, 39 ग्राम वसा होती है और 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। इसमें विटामिन ई और बी6, कैल्शियम और मिनेरल भी पर्याप्तं मात्रा में होते है।


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