श्रेणी:राजस्थानी खाना

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चूरमा एक राजस्थानी व्यंजन है।

दाल बाटी अति ही उत्तम आइटम है। चोखा का तो क्या ही कहना। देसी आइटमों का बाजार अभी हाइप नहीं हुआ है, जब मैकडोनाल्ड दाल बाटी बेचेगा और करीना कपूरजी अपनी फिगर का क्रेडिट दाल बाटी को देंगी। उससे पहले तो यह गरीब का ही भोजन रहेगा.

लिट्टी को शेखावाटी और जयपुर क्षेत्र में बाटी के नाम से चूरमा और दाल के साथ खाया जाता है. धार्मिक आयोजनों में सवामणी प्रसाद के रूप में इसे बनाया जाता है. हनुमान जी की सवामणी में तो दाल , बाटी और चूरमे के प्रसाद का ही चलन है. नीम्बू और छौंक लगी हरी मिर्च इसके स्वाद को और भी यादगार बना देती है

कुल्दीप लम्बा