लपसी

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यह एक महत्वपुर्ण राजस्थानी पकवान है जो की राजस्थान मे मत्यु(मौत) भोज विवाह ईत्यादि अवसरो पर बनाया जाता है जो कि कटे हुऐ गैहु और घी से बनता है तथा ईसे राजस्थानी मे लापसी भी कहते है लपसी को कभी कभी दाल के साथ भी खाया जाता है ईस पकवान का प्रभाव राजस्थानी कहावतो पर भी देखा जा सकता है