भैंस

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भैंस

भैंस एक दुधारू पशु है । कुछ लोगों द्वारा भैंस का दूध गाय के दूध से अधिक पसंद किया जाता है । यह ग्रामीण भारत में बहुत उपयोगी पशु है।

भैंस के दूध के पोषक तत्व[संपादित करें]

दूध के प्रमुख संघटकों का आंकड़ा, प्रति 100 ग्राम

अवयव इकाई गाय बकरी भेड़ भैंस
जल g 87.8 88.9 83.0 81.1
प्रोटीन g 3.2 3.1 5.4 4.5
वसा g 3.9 3.5 6.0 8.0
कार्बोहाइड्रेट g 4.8 4.4 5.1 4.9
ऊर्जा kcal 66 60 95 110
किलोजूल 275 253 396 463
शर्करा (लैक्टोज) g 4.8 4.4 5.1 4.9
वसीय अम्ल:
संतृप्त g 2.4 2.3 3.8 4.2
एकल-असंतृप्त g 1.1 0.8 1.5 1.7
बहुसंतृप्त g 0.1 0.1 0.3 0.2
कोलेस्ट्राल mg 14 10 11 8
कैल्सियम iu 120 100 170 195

[1][Full citation needed]

भैंस का सर्वाधिक दूध उत्पन्न करने वाले १० प्रमुख देश — 11 जून 2008
देश उत्पादन (टन) टिप्पणी
Flag of India.svg भारत 56 960 000 *
Flag of Pakistan.svg पाकिस्तान 21 500 000 P
Flag of the People's Republic of China.svg चीनी जनवादी गणराज्य 2 900 000 F
Flag of Egypt.svg मिस्र 2 300 000 F
Flag of Nepal.svg नेपाल 930 000 F
Flag of Iran.svg ईरान 241 500 F
Flag of Myanmar.svg म्यान्मार 205 000 F
Flag of Italy.svg इटली 200 000 F
Flag of Turkey.svg तुर्की 35 100 F
Flag of Vietnam.svg वियतनाम 31 000 F
 World 85396902 A
No symbol = official figure, P = official figure, F = FAO estimate, * = Unofficial/Semi-official/mirror data, C = Calculated figure A = Aggregate (may include official, semi-official or estimates);

Source: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division


इन्हें भी देखें[संपादित करें]

बाहरी कड़ियाँ[संपादित करें]

सन्दर्भ[संपादित करें]

  1. McCance, Widdowson, Scherz, Kloos. [1][मृत कड़ियाँ]