लौकी

लौकी
वैज्ञानिक वर्गीकरण
जगत:	पादप
अश्रेणीत:	पुष्पी पादप (Angiosperms)
अश्रेणीत:	युडिकॉट​ (Eudicots)
अश्रेणीत:	रोज़िड (Rosids)
गण:	क्युकरबिटालीज़ (Cucurbitales)
कुल:	क्युकरबिटेसियाए (Cucurbitaceae)
वंश:	लागेनेरिया (Lagenaria)
जाति:	Lagenaria siceraria
द्विपद नाम
लागेनेरिया सिकेनेरिया Heliotropium foertherianum (मोलीना) स्टैंडली
पर्यायवाची
सूची Cucumis bicirrha J.R.Forst. ex Guill. Cucumis lagenaria (L.) Dumort. Cucumis mairei H.Lév. Cucurbita ciceraria Molina Cucurbita idololatrica Willd. Cucurbita lagenaria L. Cucurbita leucantha Duchesne Cucurbita longa W.M.Fletcher Cucurbita pyriformis M.Roem. Cucurbita siceraria Molina Cucurbita vittata Blume Lagenaria bicornuta Chakrav. Lagenaria cochinchinensis M.Roem. Lagenaria hispida Ser. Lagenaria idolatrica (Willd.) Ser. Lagenaria lagenaria (L.) Cockerell Lagenaria leucantha Rusby Lagenaria microcarpa Naudin Lagenaria siceraria f. depressa (Ser.) M.Hiroe Lagenaria siceraria var. laevisperma Millán Lagenaria siceraria f. microcarpa (Naudin) M.Hiroe Lagenaria vittata Ser. Lagenaria vulgaris Ser. Lagenaria vulgaris var. clavata Ser. Lagenaria vulgaris var. gourda Ser. Pepo lagenarius Moench Trochomeria rehmannii Cogn.

लौकी (अंग्रेज़ी: Calabash, वैज्ञानिक नाम : Lagenaria siceraria) एक सब्ज़ी है। इसे "घिया" भी कहा जाता है, हालांकि कद्दू नाम ऐसी अन्य सब्ज़िओं के लिए भी प्रयोग होता है। लौकी का पौधा एक लता होती है जिसपर लौकियाँ फलती हैं। जब फल बढ़ रहा होता है तो इसे सब्ज़ी के रूप में पकाया व खाया जाता है। इस अवस्था में इसका छिलका हरे रंग का और अंदर का गूदा श्वेत होता है। पूरी तरह पकने पर फल भूरा-खाकी हो जाता है और (भीतरी गूदा फेंककर) इसका प्रयोग बर्तन बनाने व सितार जैसे वाद्यों के निर्माण में होता है। आकार के अनुसार लौकी मुख्यतः दो प्रकार की होती है- लम्बी बेलनाकार लौकी तथा गोल लौकी।

इन्हें भी देखें

• कद्दू
• पेठा (सब्जी)

बाहरी कड़ियाँ

• लौकी के लाभ
• खीरे और लौकी की खेती (उत्तम कृषि)
• इतनी बीमारियों की दुश्मन है लौकी ये जानकर आप चौंक जाएंगे! (भास्कर)
• लौकी-घिया के ब्यंजन (शुचि की रसोई)