भैंस
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भैंस एक दुधारू पशु है। कुछ लोगों द्वारा भैंस का दूध गाय के दूध से अधिक पसंद किया जाता है। यह ग्रामीण भारत में बहुत उपयोगी पशु है।
भैंस के दूध के पोषक तत्व[संपादित करें]
दूध के प्रमुख संघटकों का आंकड़ा, प्रति 100 ग्राम
| अवयव | इकाई | गाय | बकरी | भेड़ | भैंस |
|---|---|---|---|---|---|
| जल | g | 87.8 | 88.9 | 83.0 | 81.1 |
| प्रोटीन | g | 3.2 | 3.1 | 5.4 | 4.5 |
| वसा | g | 3.9 | 3.5 | 6.0 | 8.0 |
| कार्बोहाइड्रेट | g | 4.8 | 4.4 | 5.1 | 4.9 |
| ऊर्जा | kcal | 66 | 60 | 95 | 110 |
| किलोजूल | 275 | 253 | 396 | 463 | |
| शर्करा (लैक्टोज) | g | 4.8 | 4.4 | 5.1 | 4.9 |
| वसीय अम्ल: | |||||
| संतृप्त | g | 2.4 | 2.3 | 3.8 | 4.2 |
| एकल-असंतृप्त | g | 1.1 | 0.8 | 1.5 | 1.7 |
| बहुसंतृप्त | g | 0.1 | 0.1 | 0.3 | 0.2 |
| कोलेस्ट्राल | mg | 14 | 10 | 11 | 8 |
| कैल्सियम | iu | 120 | 100 | 170 | 195 |
| भैंस का सर्वाधिक दूध उत्पन्न करने वाले १० प्रमुख देश — 11 जून 2008 | ||||
|---|---|---|---|---|
| देश | उत्पादन (टन) | टिप्पणी | ||
 भारत |
56 960 000 | * | ||
 पाकिस्तान |
21 500 000 | P | ||
 चीनी जनवादी गणराज्य |
2 900 000 | F | ||
 मिस्र |
2 300 000 | F | ||
 नेपाल |
930 000 | F | ||
 ईरान |
241 500 | F | ||
 म्यान्मार |
205 000 | F | ||
 इटली |
200 000 | F | ||
 तुर्की |
35 100 | F | ||
 वियतनाम |
31 000 | F | ||
| World | 85396902 | A | ||
| No symbol = official figure, P = official figure, F = FAO estimate, * = Unofficial/Semi-official/mirror data, C = Calculated figure A = Aggregate (may include official, semi-official or estimates); |
||||
इन्हें भी देखें[संपादित करें]
बाहरी कड़ियाँ[संपादित करें]
सन्दर्भ[संपादित करें]
- ↑ McCance, Widdowson, Scherz, Kloos. [1][मृत कड़ियाँ]
