भैंस

भैंस

विश्व में भैंस का वितरण की स्थिति

भैंस एक दुधारू पशु है। कुछ लोगों द्वारा भैंस का दूध गाय के दूध से अधिक पसंद किया जाता है। यह ग्रामीण भारत में बहुत उपयोगी पशु है।

भैंस के दूध के पोषक तत्व

दूध के प्रमुख संघटकों का आंकड़ा, प्रति 100 ग्राम

अवयव	इकाई	गाय	बकरी	भेड़	भैंस
जल	g	87.8	88.9	83.0	81.1
प्रोटीन	g	3.2	3.1	5.4	4.5
वसा	g	3.9	3.5	6.0	8.0
कार्बोहाइड्रेट	g	4.8	4.4	5.1	4.9
ऊर्जा	kcal	66	60	95	110
	किलोजूल	277	253	396	463
शर्करा (लैक्टोज)	g	4.8	4.4	5.1	4.9
वसीय अम्ल:
संतृप्त	g	2.4	2.3	3.8	4.2
एकल-असंतृप्त	g	1.1	0.8	1.5	1.7
बहुसंतृप्त	g	0.1	0.1	0.3	0.2
कोलेस्ट्राल	mg	14	10	11	8
कैल्सियम	iu	120	100	170	195

भैंस का सर्वाधिक दूध उत्पन्न करने वाले १० प्रमुख देश — 11 जून 2008
देश	उत्पादन (टन)	टिप्पणी
भारत	56 960 000	**
पाकिस्तान	21 500 000	P
चीनी जनवादी गणराज्य	2 900 000	F
मिस्र	2 300 000	F
नेपाल	930 000	F
ईरान	241 500	F
म्यान्मार	205 000	F
इटली	200 000	F
तुर्की	35 100	F
वियतनाम	31 000	F
World	85396902	A
No symbol = official figure, P = official figure, F = FAO estimate, * = Unofficial/Semi-official/mirror data, C = Calculated figure A = Aggregate (may include official, semi-official or estimates); Source: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division

इन्हें भी देखें

• जंगली भैंस
• मुर्रा भैंस
• दुग्ध कृषि
• दूध
• दही

बाहरी कड़ियाँ

• भैंसकोश (बफैलोपेडिया)
• किसानों द्वारा अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (भैंस से संबन्धित)
• केन्द्रीय भैंस अनुसंधान संस्थान
• भैंस पालन से सम्बंधित जानकारियां