उभयसंवेदी

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फ़ॉस्फ़ोलिपिड उभयसंवेदी होते हैं

उभयसंवेदी (amphiphilic, amphipathic) ऐसा रासायनिक यौगिक होता है जिसमें जलस्नेही (हाइड्रोफ़िलिक) और जलविरोधी (हाइड्रिफ़ोबिक) दोनों प्रकार के भाग हों। अक्सर इसका जलविरोधी भाग वसास्नेही (लाइपोफ़िलिक) भी होता है इसलिए कई परिभाषाओं में यह भी कहा जाता है कि उभयसंवेदी यौगिकों में जलस्नेही और वसास्नेही दोनों भाग होते हैं। जैवरसायनिकी में उभयसंवेदी यौगिकों का गहरा अध्ययन करा जाता है। मसलन लिपिड अपने आप को कई रूपों में व्यवस्थित कर पाते हैं। लिपिड बहुरूपता (lipid polymorphism) कहलाने वाली यह क्षमता पृथ्वी पर सभी ज्ञात जीवन का एक ज़रूरी आधार है और लिपिडों का उभयसंवेदी होना ही उन्हें यह क्षमता देता है। साबुन और डिटरजेंट जैसी दैनिक आवश्यकता की कई चीज़े भी उभयसंवेदी रसायनों की बनी होती हैं।[1][2]

इन्हें भी देखें[संपादित करें]

सन्दर्भ[संपादित करें]

  1. "Conformation-Dependent Design of Sequences in Copolymers I," Alexei R. Khokhlov, Springer Science & Business Media, 2006, ISBN 9783540295136, ... Hydrophilic compounds are well soluble in water, but hydrophobic ones are not. Amphiphilic compounds occupy an intermediate position, being able to level off the unprofitable interactions between water and hydrophobic compounds ...
  2. "General Organic and Biological Chemistry," Kenneth W. Raymond, John Wiley & Sons, 2009, ISBN 9780470504765, ... Hydrophobic compounds are water insoluble. Amphipathic compounds have a hydrophobic part and a hydrophilic part ...