दही चावल

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दही चावल
Curd Rice.jpg
दही चावल
उद्भव
संबंधित देश भारत
देश का क्षेत्र दक्षिण भारत
व्यंजन का ब्यौरा
मुख्य सामग्री चावल, दही, तड़का

दही चावल एक भारतीय व्यंजन है जो भारत के चारों दक्षिणी राज्यों तमिलनाडु, आन्ध्र प्रदेश, केरल और कर्नाटक में विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसे दोपहर या रात के खाने में खाया जाता है।

तैयारी[संपादित करें]

दही चावल तैयार करने की विधि बहुत सरल है। चावलों के उबाल कर खट्टी दही में मिलाकर ऊपर से उड़द दाल, राई, अदरक, जीरा और हींग का तड़का लगाया जाता है। स्वादानुसार नमक और दूध मिलाकर इस व्यंजन को परोसा जाता है।

सन्दर्भ[संपादित करें]