मूँग
| मूंग | |
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| मूंग के दाने | |
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| सूख कर परिपक्व और चटक रही मूंग की फली | |
| वैज्ञानिक वर्गीकरण | |
| जगत: | Plantae |
| अश्रेणीत: | Angiosperms |
| अश्रेणीत: | Eudicots |
| अश्रेणीत: | Rosids |
| गण: | Fabales |
| कुल: | Fabaceae |
| वंश: | Vigna |
| जाति: | V. radiata |
| द्विपद नाम | |
| Vigna radiata (L.) R. Wilczek | |
| पर्यायवाची[1] | |
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मूँग एक प्रमुख फसल है।
इसका वानस्पतिक नाम बिगना रेडिएटा (Vigna radiata) है। यह लेग्यूमिनेसी कुल का पौधा हैं तथा इसका जन्म स्थान भारत है। मूँग के दानों में २५% प्रोटिन, ६०% कार्बोहाइड्रेट, १३% वसा तथा अल्प मात्रा में विटामिन सी पाया जाता हैं।
मूँग के उत्पादन के लिए भौगोलिक कारक
[संपादित करें]- उत्पादक कटिबन्ध -
- तापमान -25-35
- वर्षा - 60 से 75 सेमी.
- मिट्टी -
मूँग के उत्पादन का विश्व वितरण
[संपादित करें]पूर्वी चीन और ताइवान में, मूनकेक्स मूँग से पकाया जाता है।
होंगकोंग में मूंग दाल आइसक्रीम और बर्फ़ पॉप बनाते है |
चित्र दीर्घा
[संपादित करें]-
मूंग के दाने -
मूंग की फली -
मूंग के दाने छिलके के साथ और छिलके के बिना -
अंकुरित मूंग
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मूंग की पारंपरिक भारतीय पकवान
[संपादित करें]मूंग दाल पायसम ओनम के मौके पर केरल में पाययम खासतौर पर बनाया जाता है |ओणम पर इस मीठे डिश को कई तरह से बनाया जाता है |
बाहरी कड़ियाँ
[संपादित करें]- आयुर्वेदिक मूंग सूप - डॉ पंकज नरम
- मूंग दाल खिचड़ी - महर्षि आयुर्वेद
- ↑ "The Plant List: A Working List of All Plant Species". 22 जनवरी 2019 को मूल से पुरालेखित. अभिगमन तिथि: 13 January 2015.