मूंग दाल

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मूंग दाल
Sa green gram.jpg
वैज्ञानिक वर्गीकरण
जगत: पादप
विभाग: मैग्नोलियोफाइटा
वर्ग: मैग्नोलियोप्सीडा
गण: Fabales
कुल: Fabaceae
वंश: Vigna
जाति: V. radiata'
द्विपद नाम
Vigna radiata
(L.) R. Wilczek
पर्यायवाची

Phaseolus aureus Roxb.

boiled mung beans
पोषक मूल्य प्रति 100 ग्रा.(3.5 ओंस)
उर्जा 110 किलो कैलोरी   440 kJ
कार्बोहाइड्रेट     19.15 g
- शर्करा 2.00 g
- आहारीय रेशा  7.6 g  
वसा 0.38 g
प्रोटीन 7.02 g
विटामिन C  1.0 mg 2%
कैल्शियम  27 mg 3%
मैगनीशियम  0.298 mg 0% 
फॉस्फोरस  99 mg 14%
पोटेशियम  266 mg   6%
सोडियम  2 mg 0%
प्रतिशत एक वयस्क हेतु अमेरिकी
सिफारिशों के सापेक्ष हैं.
स्रोत: USDA Nutrient database
Mung beans, mature seeds, raw
पोषक मूल्य प्रति 100 ग्रा.(3.5 ओंस)
उर्जा 350 किलो कैलोरी   1450 kJ
कार्बोहाइड्रेट     62.62 g
- शर्करा 6.60 g
- आहारीय रेशा  16.3 g  
वसा 1.15 g
प्रोटीन 23.86 g
विटामिन C  4.8 mg 8%
कैल्शियम  132 mg 13%
मैगनीशियम  189 mg 51% 
फॉस्फोरस  367 mg 52%
पोटेशियम  1246 mg   27%
सोडियम  15 mg 1%
प्रतिशत एक वयस्क हेतु अमेरिकी
सिफारिशों के सापेक्ष हैं.
स्रोत: USDA Nutrient database

मूँग साबुत हो या धुली, पोषक तत्वों से भरपूर होती है। अंकुरित होने के बाद तो इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्वों केल्शियम, आयरन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन्स की मात्रा दोगुनी हो जाती है। मूँग शक्तिवर्द्धक होती है। ज्वर और कब्ज के रोगियों के लिए इसका सेवन करना लाभदायक होता है।

यह भी उड़द दाल की तरह तीन प्रकार की होती है:

चित्र:Grain moong dal.jpg
तीन प्रकार की मूंग दालें: बायें से: साबुत, छिलका धुली

इनके अलावा एक और किस्म भी होती है

स्रोत[संपादित करें]