पशु उत्पाद
पशु उत्पाद किसी पशु के शरीर से व्युत्पन्न किया गया कोई भी माल हैं। उदाहरणार्थ, फैट, रक्त, दूध, अण्डे, और कम ज्ञात उत्पाद, जैसे कि इसिंग्लास और रेनेट।[1]
क़साईख़ाना अपशिष्ट
[संपादित करें]क़साईख़ाना अशिष्ट की परिभाषा निम्न प्रकार से होती हैं - वे पशु शरीर अंग जो भोजन के रूप में उपयोग हेतु शवों के तैयारी में काट दियें जाते हैं। यह अपशिष्ट अनेक स्रोतों से आ सकता हैं, जिसमें क़साईख़ाने, भोजनालय, स्टोर, और खेत शामिल हैं। यूके में, क़साईख़ाना अपशिष्ट श्रेणी 3 जोखिम अपशिष्ट के रूप में पशु उपोत्पाद विनियमन में वर्गीकृत किया जाता हैं, पर निन्दित मांस एक अपवाद है, जो श्रेणी 2 जोखिम के रूप में वर्गीकृत होता हैं।
भोजन
[संपादित करें]- रक्त, विशेषकर ब्लड सॉसेज के रूप में।
- हड्डी, जिसमें bone char, bone meal, इत्यादि शामिल हैं।
- ब्रोथ और स्टॉक, अक़्सर पशु फैट, हड्डी और कनेक्टिव टिश्यू से बनते हैं।
- कारमाइन, जिसे cochineal (food dye) भी कहा जाता है।
- Casein (दूध और चीज़ में पाया जाता है)
- Civet तेल (food flavoring additive)
- दुग्ध उत्पादs (उदाहरणार्थ, दूध, चीज़, दही, इत्यादि)
- अण्डे
- जेलाटीन
- शहद[उद्धरण चाहिए]
- Honeydew (secretion)
- इसिंग्लास (बियर और वाइन के स्पष्टीकरण में इस्तेमाल होता हैं)
- मानव केश से L-cysteine और सूअर के ब्रिस्टल (बिस्कुट और ब्रेड के उत्पादन में इस्तेमाल होते हैं)
- लार्ड
- Kopi Luwak और Black Ivory कॉफ़ी
- मांस (जिस में मछली, पोल्ट्री, और गेम भी शामिल हैं)
- रेनेट (आम तौर पर चीज़ के उत्पादन में इस्तेमाल होता हैं)
- Shellac
- स्विफ्टलेट का घोसला (थूक से बना हुआ)
- व्हे (चीज़ में पाया जाता है और अनेक अन्य उत्पादों में डाला जाता हैं)
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- ↑ Unklesbay, Nan. World Food and You. Routledge, 1992, p. 179ff.