उड़द छिलका

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उड़द छिलका
चित्र:Urad lentil.jpg
सूखे उड़द के बीज (साबुत उड़द)
वैज्ञानिक वर्गीकरण
जगत: पादप
विभाग: मैग्नोलियोफाइटा
वर्ग: मैग्नोलियोप्सीडा
गण: Fabales
कुल: Fabaceae
उपकुल: Faboideae
वंश समूह: Phaseoleae
वंश: Vigna
जाति: V. mungo
द्विपद नाम
Vigna mungo
(L.) Hepper

उड़द एक दलहन होता है। इसकी तासीर ठंडी होती है, अतः इसका सेवन करते समय शुद्ध घी में हींग का बघार लगा लेना चाहिए। इसमें भी कार्बोहाइड्रेट, विटामिन्स, केल्शियम व प्रोटीन पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। बवासीर, गठिया, दमा एवं लकवा के रोगियों को इसका सेवन कम करना चाहिए।

चित्र:Chilaka lentil.jpg
उड़द छिलका

साधारण साबुत उड़द दाल को ही दले जाने पर उड़द छिलका बनती है।

सन्दर्भ[संपादित करें]

  • H.K. Bakhru (1997). Foods that Heal. The Natural Way to Good Health. Orient Paperbacks. आई॰ऍस॰बी॰ऍन॰ 81-222-0033-8.

बाहरी कड़ियाँ[संपादित करें]