"कोकम": अवतरणों में अंतर
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इंग्रजी-Kokam Butter tree/Wild Mangostein |
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लॅटिन-Garcinia Indica |
लॅटिन-Garcinia Indica |
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वर्णन |
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यह एक लगभग १८ मीटर तक उंचा होनेवाला झुकी शाखाओ का वृक्ष होता है। इसकी पत्तियाँ २.५ ते ३.५ इंच लंबी और गडद हरे रंग की होती है। कोकम के फूल छोटे होते है। एक ही झाड पर नर और मादा फूल तैयार होते है। ग्रीष्म में इस वृक्ष में फलधारणा होती है। कच्चे फल हरे रंग के होते है। अप्रेल-मई महिने में फल पकते है। वह पकने पर गडद लाल रंग के होते है। फल के अमेरिकन सफेद, गुलाबी बीज और मुलायम मीठा गुदा होता है। |
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लाल तोंडाची माकड, वानरे, खारी, वाटवाघ |
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==सन्दर्भ== |
==सन्दर्भ== |
04:02, 23 मार्च 2021 का अवतरण
कोकम | |
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कोकम का फल, बीज, गूदा, और छिलका | |
वैज्ञानिक वर्गीकरण | |
Unrecognized taxon (fix): | Garcinia |
जाति: | Template:Taxonomy/GarciniaG. indica |
द्विपद नाम | |
Template:Taxonomy/GarciniaGarcinia indica Choisy |
कोकम (वानस्पतिक नाम : Garcinia indica) मैंगोस्टीन कुल का एक पादप है। इसके फल का उपयोग रसोई में, दवा बनाने में तथा औद्योगिक कार्यों में किया जाता है। इसके फल गहरे रंग के जामुनी से लेकर काले रंग के चिपचिपे और टेढ़े-मेढ़े किनारे वाले होते हैं। इसके फल को बेचने से पहले प्रायः आधा काटकर धूप में आधा सुखाया जाता है और भारतीय पाकशैली में इसका प्रयोग मसाले की तरह किया जाता है।इसके धूप में सुखाए हुए विकल्प को 'आमसल कोकम' या 'कोकाम' कहते हैं। इसका प्रयोग अकसर महाराट्री, कोंकण और गुजराती पाकशैली में किया जाता है। इसे खाने में मिलाने से यह खाने को गुलाबी से बैंगनी रंग प्रदान करता है और खट्टा-मीठा स्वाद प्रदान करता है। करी और अन्य व्यंजन में प्रयोग करने के लिए यह इमली का एक अच्छा विकल्प है।
कोकम भारतीय भाषां में निम्नलिखित नाम से पहचाना जाता है-
संस्कृत-अत्यम्ला, तिंतिडीकम् हिंदी-कोकम बंगाली-महादा, तेंतुल कानडी-मुलगला गुजराती-कोकम मल्याळम-पुनमचुली इंग्रजी-Kokam Butter tree/Wild Mangostein लॅटिन-Garcinia Indica
वर्णन यह एक लगभग १८ मीटर तक उंचा होनेवाला झुकी शाखाओ का वृक्ष होता है। इसकी पत्तियाँ २.५ ते ३.५ इंच लंबी और गडद हरे रंग की होती है। कोकम के फूल छोटे होते है। एक ही झाड पर नर और मादा फूल तैयार होते है। ग्रीष्म में इस वृक्ष में फलधारणा होती है। कच्चे फल हरे रंग के होते है। अप्रेल-मई महिने में फल पकते है। वह पकने पर गडद लाल रंग के होते है। फल के अमेरिकन सफेद, गुलाबी बीज और मुलायम मीठा गुदा होता है।
लाल तोंडाची माकड, वानरे, खारी, वाटवाघ
सन्दर्भ
- ↑ Ved, D.; Saha, D.; Ravikumar, K.; Haridasan, K. (2015). "Garcinia indica". 2015: e.T50126592A50131340. डीओआइ:10.2305/IUCN.UK.2015-2.RLTS.T50126592A50131340.en. Cite journal requires
|journal=
(मदद)