रतनजोत

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रतनजोत
Alkanet
रतनजोत
रतनजोत
वैज्ञानिक वर्गीकरण
जगत: पादप
(अश्रेणिकृत) पुष्पी पादप (Angiosperms)
(अश्रेणिकृत) युडिकॉट​ (Eudicots)
(अश्रेणिकृत) ऐस्टरिड​ (Asterids)
गण: (अस्थापित)
कुल: ​बोराजिनासीए​ (Boraginaceae)
प्रजाति: अल्कना (Alkanna)
जाति: A. tinctoria
द्विपद नाम
अल्कना टिन्कटोरिया
Alkanna tinctoria

(लीनियस) टाउश​

रतनजोत (Alkanet या Dyers' Bugloss), जिसे रंग-ए-बादशाह भी कहते हैं, बोराजिनासीए (Boraginaceae) जीववैज्ञानिक कुल का एक फूलदार पौधा है। इसके नीले रंग के फूल होते हैं।[1]

रतनजोत का रंग[संपादित करें]

इसकी जड़ से एक महीन लाल रंगने वाला पदार्थ मिलता है जिसका प्रयोग खाने और पीने की चीज़ों को लाल रंगने के लिए होता है, मसलन भारत के रोग़न जोश व्यंजन की तरी का लाल रंग अक्सर इस से बनाया जाता है। इसके अलावा दवाईयों, तेलों, शराब, इत्याद में भी इसके लाल रंग का इस्तेमाल होता है। कपड़े रंगने के लिए भी इसका प्रयोग होता है। वास्तव में 'रतनजोत' नाम इस पौधे की जड़ से निकलने वाले रंग का है लेकिन कभी-कभी पूरे पौधे को भी इसी नाम से पुकारा जाता है। आधुनिक काल में E103 के नामांकन वाला खाद्य रंग, जिसे अल्कैनिन (alkannin) भी कहते हैं, इसी से बनता है।[2]

जत्रोफा[संपादित करें]

ध्यान दें कि कभी-कभी जत्रोफा को भी रतनजोत कहा जाता है।

इन्हें भी देखें[संपादित करें]

सन्दर्भ[संपादित करें]

  1. The vegetable materia medica of western India, William Dymock, pp. 574, Education Society's Press, 1885, ... Harjuya is the Persian, and Ratanjot the Indian name ... In Bombay, Alkanet is best known as Rang-i-badshah (King's dye) or Ratanjot ...
  2. Indian Medicinal Plants: An Illustrated Dictionary, C.P. Khare, pp. 32, Springer, 2008, ISBN 978-0-387-70637-5, ... Alkanna tinctoria (L.) Tausch, Family Boraginaceae ... Alkanet, Dyers' or Spanish Bugloss ... Ratanjot ... found in Kashmir and Kumaon ... antimicrobial ...