मेघालय का खानपान

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साँचा:भारतीय खानपान

मेघालय पूर्वोत्तर भारतीय राज्य है जहां बहुत से स्थानीय व्यंजन हैं। मेघालय तीन मंगोलियाई जनजातियों का घर है; एवं यहाँ एक अनूठा खानपान है, जो पूर्वोत्तर भारत के अन्य सेवन सिस्टर स्टेट्स से भिन्न है। लोगों का मुख्य भोजन मसालेदार मांस और मछली के साथ चावल है। वे बकरियां, सुअर, मुर्गी, बत्तख और गायों को पालते हैं और उनके मांस को खाते हैं।

खासी और जयंतिया के लोकप्रिय व्यंजन हैं जदोह, की कुपु, तुंग-रायमबाई, और मसालेदार बांस के अंकुर का अचार। बाँस ्की कोंपल के व्यंजन गारो लोगों का प्रिय व्यंजन होता है। गारो ज्यादातर गैर-पालतू जानवरों को खाते हैं, हालांकि उनके रोजमर्रा के स्टेपल सरल खाद्य पदार्थ हैं जैसे कि कापा के साथ चावल, जिसे एक विशेष घटक के साथ पकाया जाता है जिसे पुरम्भी मसाला कहा जाता है।

संदर्भ[संपादित करें]