नानख़ताई

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नानख़ताई
Nankhatai.jpg
उद्भव
वैकल्पिक नाम कुल्चाये खताई
संबंधित देश सूरत
व्यंजन का ब्यौरा
मुख्य सामग्री गेहूं का आटा, चावल का आटा, मक्खन, पिसी चीनी, दूध / दही, नमक, शहद, बेकिंग पाउडर

नानख़ताई बिस्कुट की एक प्रकार है जिस की उत्पत्ति सूरत में हुई। ये बिस्कुट भारत और पाकिस्तान में बहुत लोकप्रिय हैं।[1] नानख़ताई का शब्द फ़ारसी के शब्द नान और अफ़ग़ानी के शब्द ख़ताई से आया है जिस का अर्थ रोटी के बिस्कुट है।[2][3] अफ़ग़ानिस्तान और पूर्वोत्तर ईरान में इसे कुल्चाये खताई कहा जाता है। कुलचा भी नान जैसी एक रोटी का नाम है।[4]

सन्दर्भ[संपादित करें]