लूची

लुचई/लूची
उद्भव
संबंधित देश	भारत
देश का क्षेत्र	पुर्वीभारत उड़ीसा, पश्चिम बंगाल, असम
व्यंजन का ब्यौरा
मुख्य सामग्री	मैदा

यदि पूड़ी आटे के स्थान पर मैदे से बनाई जाये तो यह लूची/लुचई कहलाती है। लूची विशेष रूप से पूर्वी भारतीय राज्यों जैसे कि पश्चिम बंगाल, ओड़ीशा और असम में प्रचलित है। इसे बनाने के लिए मैदे में घी का मोयन मिलाकर पानी अथवा दूध में गूंधा जाता है और फिर इसे घी या तेल में तल लिया जाता है। इसे अक्सर तरी वाली सब्जियों के साथ परोसा जाता है।