2-मर्केप्टोइथेनाल

2-मर्केप्टोइथेनाल एक कार्बनिक यौगिक है। 2-मर्कैप्टोएथेनॉल (जिसे β-मर्कैप्टोएथेनॉल , BME , 2BME , 2-ME या β-मेट भी कहा जाता है ) एक रासायनिक यौगिक है जिसका सूत्र HOCH ₂ CH ₂ SH है। ME या βME, जैसा कि इसे आमतौर पर संक्षिप्त किया जाता है, का उपयोग डाइसल्फ़ाइड बॉन्ड को कम करने के लिए किया जाता है और यह हाइड्रॉक्सिल रेडिकल्स (अन्य के बीच) को साफ करके जैविक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य कर सकता है । इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है क्योंकि हाइड्रॉक्सिल समूह पानी में घुलनशीलता प्रदान करता है और अस्थिरता को कम करता है। इसके कम वाष्प दबाव के कारण, इसकी गंध, हालांकि अप्रिय है, संबंधित थिओल्स की तुलना में कम आपत्तिजनक है ।