सदस्य:Sonashaw/प्रयोगपृष्ठ

A2 दूध गायों के दूध की एक किस्म है जिसमें ज्यादातर A1 नामक  β-कैसिइन प्रोटीन की कमी होती है, और इसकी जगह ज्यादातर A2 रूप होता है। इस तरह गायों के दूध को The a2 Milk Company द्वारा बाजार में लाया गया और इसे ज्यादातर ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, चीन, संयुक्त राज्य अमेरिका, यूनाइटेड किंगडम और  भारत  में बेचा जाता है। गैर-गाय का दूध, जिसमें मनुष्य, भेड़, बकरी, गधे, याक, ऊंट, भैंस और अन्य शामिल हैं, में भी ज्यादातर A2 β-कैसिइन होता है, और इसलिए "A2 दूध" शब्द का उपयोग उस संदर्भ में भी किया जाता है। The a2 Milk Company का दावा है कि A1 प्रोटीन युक्त दूध हानिकारक है, और बकरी के दूध उत्पादों का उत्पादन करने वाली कुछ कंपनियां इसी तरह के दावे करती हैं,  लेकिन 2009 के यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) की समीक्षा में पाया गया कि यह दूध में बायोएक्टिव पेप्टाइड्स को स्थापित नहीं कर सकता है। A1 और A2 दोनों प्रोटीन युक्त स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। A1 और A2 बीटा-कैसिइन बीटा-केसीन दूध प्रोटीन के आनुवंशिक रूप हैं जो एक एमिनो एसिड से भिन्न होते हैं। The a2 Milk Company द्वारा विकसित एक आनुवंशिक परीक्षण, यह निर्धारित करता है कि एक गाय अपने दूध में A2 या A1 प्रकार के प्रोटीन का उत्पादन करती है। परीक्षण से कंपनी दूध उत्पादकों को दूध के उत्पादन को प्रमाणित करने की अनुमति देती है जो β-कैसोमोर्फिन 7 (बीसीएम -7) का चयापचय नहीं करता है।