जैम

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जब किसी फल के पैकटिन और अम्ल युक्त गूदे को चीनी के साथ एक निश्चित अनुपात मे मिलाकर एक निश्चित अवधि तक उबालने से जो पदार्थ बनता है उसे जैम कहते है।