खाद्य योगज

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खाद्य योगज (feed additive) वह पदार्थ होते हैं जो खाद्य वस्तुओं में सुवास (स्वाद), रूप, रंग, गंध या अन्य किसी गुण को सुरक्षित रखने या बढ़ाने के लिए डाले जाते हैं। कुछ योगज खाने में शताब्दियों से डाले जा रहे हैं, जैसे कि सिरका, नमक, चीनी, इत्यादि। आधुनिक काल में सल्फर डाइऑक्साइड डालकर खाने को अपघटन से बचाया जाता है।[1][2]

इन्हें भी देखें[संपादित करें]

सन्दर्भ[संपादित करें]

  1. U.S. Food and Drug Administration. (1991). Everything Added to Food in the United States. Boca Raton, Florida: C.K. Smoley (c/o CRC Press, Inc.).
  2. Advanced Modular Science, Nelson, Food and Health, by John Adds, Erica Larkcom and Ruth Miller