विटामिन बी समूह

विटामिन बी समूह या काम्पलेक्स शरीर को जीवन शक्ति देने के लिए अति आवश्यक होता है। इस विटामिन की कमी से शरीर अनेक रोगो का गढ़ बन जता है। विटामिन बी के कई विभागो की खोज की जा चुकी है। ये सभी विभाग मिलकर ही विटामिन ‘बी’ काम्पलेक्स कहलाते है। हालांकि सभी विभाग एक दुसरे के अभिन्न अंग है, लेकिन फिर भी सभी आपस मे भिन्नता रखते है। विटामिन ‘बी’ काम्पलेक्स 120 सेंटीग्रेड तक की गर्मी सहन करने की क्षमता रखता है। उससे अधिक ताप यह सहन नही कर पाता और नष्ट हो जाता है। यह विटामिन पानी मे घुलनशील है। इसक प्रमुख कार्य स्नायु को स्वस्थ रखना तथा भोजन के पाचन मे सक्रिय योगदान देना होता है। भूख को बढ़ाकर यह शरीर को जीवन शक्ति देता है। खाया-पिया अंग लगाने मे सहायता प्रदान करता है। क्षार पदार्थो के संयोग से यह यह बिना किसी ताप के नष्ट हो जाता है, पर अम्ल के साथ उबाले जाने पर भी नष्ट नही होता।

विटामिन ‘बी’ काम्पलेक्स की कमी से उत्पन्न होने वाले रोग

• हाथ पैरो की उंगलियों मे सनसनाहट होना
• मस्तिष्क की स्नायु मे सूजन व दोष होना
• पैर ठंडे व गीले होना
• सिर के पिछले भाग मे स्नायु दोष हो जाना
• मांस पेशियो का कमजोर होना
• हाथ पैरो के जोड़ अकड़ना
• शरीर का वजन घट जाना
• नींद कम आना
• मुत्राशय मसाने मे दोष आना
• महामारी की खराबी होना
• शरीर पर लाल चकती निकलना
• दिल कमजोर होना
• शरीर मे सूजन आना
• सिर चकराना
• नजर कम हो जाना
• पाचन क्रिया की खराबी होना

स्रोत

विटामिन बी कॉम्प्लेक्स के स्रोतों में टमाटर, भूसी दार गेहु का आटा, अण्डे की जर्दी, हरी पत्तियो के साग, बादाम, अखरोट, बिना पालिश किया चावल, पौधो के बीज, सुपारी, नारंगी, अंगूर, दूध, ताजे सेम, ताजे मटर, दाल, जिगर, वनस्पति साग सब्जी, आलू, मेवा, खमीर, मक्की, चना, नारियल, पिस्ता, ताजे फल, कमरकल्ला, दही, पालक, बन्दगोभी, मछली, अण्डे की सफेदी, माल्टा, चावल की भूसी, फलदार सब्जी आदि आते हैं।

प्रकार

विटामिन बी-काम्पलेक्स के प्रमुख विभाग

1	विटामिन बी1	थाईमिन हाइड्राक्लोराइट(नोट-इसे एन्यूरिन तथा बेरी-बेरी विटामिन भी कहा जाता है)
2	विटामिन बी2	रिबोफ़्लेबिन अथवा लैक्टोफ़्लेबिन इसको विटामिन ‘जी’ भी कहा जाता है।
3	विटामिन बी3	पैन्टोथेनिक एसिड
4	विटामिन बी4	एमाइनो एसिड
5	विटामिन बी6	पायरीडांक्सीन
6	विटामिन बी7
7	विटामिन बी12	--
8	फ़ोलिक एसिड	--
9	यीस्ट	खमीर
10	निकोटनिक एसिड	--
11	नियासिन	--
12	निकोटिनामाइड	--
13	पैरा-एमीनो बेन्जोइएक एसिड	--
14	विटामिन ए	बायोटिन
15	एडेनिल्कि एसिड	--
16	कोलीन	--