पाकदर्पण

मुक्त ज्ञानकोश विकिपीडिया से
(नलपाक से अनुप्रेषित)
Jump to navigation Jump to search

पाकदर्पण भोजन बनाने की कला (पाककला) से सम्बन्धित एक प्राचीन संस्कृत ग्रन्थ है। इसके रचयिता राजा नल माने जाते हैं। इसलिए इसे 'नलपाक' भी कहते हैं।

इसमें ११ अध्याय एवं ७६० श्लोक हैं जिनमें राजाओं के रसोईघरों में प्रयुक्त पाकशास्त्र का वर्णन है।

बाहरी कड़ियाँ[संपादित करें]