दि कलिनरी इंस्टीट्यूट ऑफ़ अमेरिका

मुक्त ज्ञानकोश विकिपीडिया से
Jump to navigation Jump to search
द क्यूलिनरी इंस्टीट्यूट ऑफ अमेरिका
पूर्व नाम
न्यू हैवन रेस्टोरेंट संस्थान(1946–1947)
कनेक्टिकट के रेस्तरां संस्थान (1947–1951)
ध्येय विश्व के प्रमुख पाककला से संबंधित महाविद्यालय
प्रकारप्राइवेट
स्थापित1946; 73 वर्ष पहले (1946)
अनुदान$131.2 मिलियन (2015)
अध्यक्षएल टिमोथी रयान
शैक्षिक कर्मचारी
170
स्नातक2,880
स्थानहाइड पार्क, न्यूयॉर्क, संयुक्त राज्य अमेरिका
41°44′45″N 73°55′59″W / 41.745941°N 73.932959°W / 41.745941; -73.932959निर्देशांक: 41°44′45″N 73°55′59″W / 41.745941°N 73.932959°W / 41.745941; -73.932959
परिसर3 अमेरिकी लोकेशन
1 सिंगापूर लोकेशन
रंगहारा और सुनहरा
उपनामस्टील
संबद्धताएंहडसन वैली अंतः एथलेटिक सम्मेलन
जालस्थलwww.ciachef.edu

'द क्यूलिनरी इंस्टीट्यूट ऑफ अमेरिका (सीआईए) एक निजी लाभ-अर्जित न करने वाला एक अमेरिकी कॉलेज है जिसे पाक शाला संबंधी और बेकिंग तथा पेस्ट्री कला शिक्षा में विशेषज्ञता हासिल है। सीआईए का प्राथमिक कैम्पस (परिसर) हाइड पार्क, न्यूयार्क में और इसके शाखा परिसर सेंटे हेलेना, कैलीफोर्निया और नेपा, कैलीफोर्निया, सान एंटोनियो, टेक्सास और सिंगापुर गणराज्य में हैं। सीआईए आतिथ्य उद्योग में पेशेवरों के लिए, सम्मेलनों और परामर्शी सेवाओं, मनोरंजन संबंधी कक्षाओं में गैर-पेशेवरों के लिए शिक्षा जारी रखने और कार्यकारी एवं स्नातक शिक्षा के लिए अपने केंद्र - द फूड बिजनिस स्कूल की भी पेशकश करता है। कॉलेज लगभग 170 फैकल्टी सदस्यों को रोजगार प्रदान करता है जिसमें अमेरिकन कलिनरी फेडरेशन द्वारा प्रमाणित, स्टाफ के अनेक प्रमाणित मास्टर शैफ और रिटेल बैंकर्स ऑफ अमेरिका द्वारा प्रमाणित मास्टर बेकर्स शामिल हैं। सीआईए में दरअसल खाद्य सेवा उद्योग के सभी क्षेत्रों के 48,000 से ज्यादा भूतपूर्व छात्र (एल्मनी) हैं।[1]

कॉलेज इसके न्यूयार्क, कैलीफोर्निया और टैक्सास के परिसरों में पाकशाला कला और बेकिंग एवं पेस्ट्री कला में एसोशिएट डिग्री और अपने न्यूयार्क परिसर में प्रबंधन, पाक शाला विज्ञान, और अनुप्रयुक्त खाद्य अध्ययनों में स्नातक डिग्रियाँ प्रदान करता है। प्रत्येक कार्यक्रम में कॉलेज के कैम्पस स्थित रेस्टोरेंट में सीआईए-द्वारा अनुमोदित खाद्य सेवा प्रचालन और हैंड्स-ऑन वर्क का 15 सप्ताह का इंटर्नशिप शामिल है। स्नातक डिग्री प्रबंधन कार्यक्रमों में, शिक्षा में जिन क्षेत्रों पर ध्यान दिया जाता है, उनमें उच्च श्रेणी की शराब, पेयपदार्थ और आतिथ्य, लेटिन पाक शैली, बेकिंग और पेस्ट्री के उच्च श्रेणी के सिद्धांत, उद्यमिता (व्यवसाय आरंभ करना), खेत-से-मेज तक खाना पकाना और एशियाई पाक शैली शामिल हैं। इनमें से अधिकांश कनसेन्ट्रेशन्स में सीआईए के दूर स्थित कैलीफोर्निया, टैक्सास या सिंगापुर परिसरों में सेमीस्टर शामिल हैं। कॉलेज के डिग्री कार्यक्रमों को मिडिल स्टेट्स कमीशन ऑन हायर एजुकेशन द्वारा मान्यता प्रदान की जाती है।[2]

सन्दर्भ[संपादित करें]

  1. "U.S. and Canadian Institutions Listed by Fiscal Year (FY) 2015 Endowment Market Value and Change in Endowment Market Value from FY 2014 to FY 2015" [अमेरिका और कनाडा के संस्थानों ने वित्त वर्ष 2014 से वित्त वर्ष 2015 के लिए बंदोबस्ती बाजार मूल्य में वित्तीय वर्ष (वित्तीय वर्ष) 2015 बंदोबस्ती बाजार मूल्य और बदले द्वारा सूचीबद्ध] (PDF) (अंग्रेज़ी में). नेशनल एसोशिएशन ऑफ कॉलेज एंड यूनिवर्सिटी बिजनेस ओफ़्फ़िसर्स एंड कमोफंड इंस्टीट्यूट. 2016.
  2. "CIA Faculty Profiles" [सीआईए फकेल्टी प्रोफाइल] (अंग्रेज़ी में). द कलिनरी इंस्टीट्यूट ऑफ अमेरिका. अभिगमन तिथि 19 मई 2016.

बाहरी कड़ियाँ[संपादित करें]