एलिज़ैबेट लैम्बर्ट ऑर्टिज़[संपादित करें]

एलिज़ैबेट लैम्बर्ट ऑर्टिज़ (17 जून, 1 9 15 - 27 अक्टूबर, 2003) एक ब्रिटिश खाद्य लेखक थे जिन्होंने अमेरिका और ग्रेट ब्रिटेन में लैटिन अमेरिकी व्यंजनों को लोकप्रिय बनाया। लंदन में हैरो-ऑन-द-हिल में पैदा हुए, वह अपने परिवार के साथ जमैका और ऑस्ट्रेलिया गए। उनके शुरुआती प्रकाशनों में कविता, हत्या के रहस्य, फिल्म और थियेटर की समीक्षाओं और जमैका में उनके जीवन का एक संस्मरण शामिल थे। राजनयिक सीज़र ओरतीज़ टिनोको (संयुक्त राष्ट्र के एक अधिकारी) से विवाह के कारण आगे की यात्रा लेटिन अमेरिका में अक्सर हुई। वह इंग्लैंड, अमेरिका, मैक्सिको, कैरिबियन, थाईलैंड, सुदूर पूर्व, दक्षिण और मध्य अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में एक पत्रकार के रूप में काम करती थीं। उनकी जर्ब्स, मसालों और फ्लेस्डिंग्स की 1992 विश्वकोश, जूलिया चाइल्ड और इंटरनेशनल एसोसिएशन ऑफ पाकिनरी प्रोफेशनल से पुरस्कार जीते थे। अपनी किताबों के अलावा, उन्होंने व्यापक रूप से पेटी पत्रिका और टाइम-लाइफ प्रकाशनों के लिए लिखा। उसने जापानी भोजन पर मित्सुको एंडो के साथ एक पाककला पुस्तक भी लिखी, उन्होंने विश्व एटलस ऑफ फूड के पांच अध्यायों में योगदान दिया, और फ्रेंच व्यंजनों और रॉयल कुकबुक के मास्टरपीस में योगदान दिया। उनके लेखन में दो उपन्यास, कई कविताएं और एक कविता का खेल और बच्चों के लिए समुद्र पर एक पुस्तक शामिल है।

ग्रंथसूची[संपादित करें]

मैक्सिकन पाक कला, न्यूयॉर्क की पूरी किताब: एम। इवांस, 1967 मैक्सिकन पाक कला की नई पूरी किताब; रेव। ईडी। लंदन: ग्रब स्ट्रीट, 1997 लैटिन अमेरिकी पाक कला, न्यूयॉर्क की किताब: नोफ, 1979 पूरी किताब कैरिबियन पाक कला, एम। इवांस एंड कं, 1973 कैरेबियन कुकरी लंदन: आन्द्रे ड्यूश, 1975 (उपरोक्त संशोधित एड।) कैरेबियन कुकरी हार्मंड्सवर्थ: पेंगुइन 1977. आईएसबीएन फ्रांस के यंग शेफ के साथ पाक कला, 1981 ब्रिटेन की टेबल्स से, 1986 द जर्ब्स, स्पाइसेस एंड फ्लेशिंग्स, 1992 के एनसायक्लोपीडिया