और्गॆनिक रसायन[संपादित करें]

कार्बनिक रसायन शास्त्र का इतिहास[संपादित करें]

कार्बनिक रसायन नाम जैविक शब्द से आया था। 1828 से पहले, सभी जैविक यौगिक जीवों या उनके अवशेषों से प्राप्त किए गए थे। वैज्ञानिक दर्शन तब वापस था कि कार्बनिक यौगिकों का संश्लेषण केवल जीवित पदार्थ के भीतर ही बनाया जा सकता है जबकि अकार्बनिक यौगिकों को गैर-जीवित पदार्थ से संश्लेषित किया गया था। एक सिद्धांत जिसे "विटालिज्म" कहा जाता है, ने कहा कि जैविक यौगिक बनाने के लिए जीवित जीवों से "महत्वपूर्ण बल" आवश्यक था। 1828, जर्मन केमिस्ट फ्रेडरिक वोहलर (1800-1882) ने कई जानवरों के पेशाब में पाए जाने वाले कार्बनिक पदार्थ यूरिया को संश्लेषित करने के लिए अकार्बनिक यौगिक अमोनियम साइनेट का उपयोग करके सायन समुदाय को चकित किया। इससे "विटालिज्म" सिद्धांत के गायब होने का कारण बन गया।

कार्बन की विशिष्टता[संपादित करें]

संयुक्त सभी अन्य तत्वों के यौगिकों की तुलना में अधिक कार्बन यौगिक हैं। प्लास्टिक, खाद्य पदार्थ, कपड़ा, और कई अन्य आम पदार्थों में कार्बन होता है। ऑक्सीजन और धातु तत्व के साथ, कार्बन कैल्शियम कार्बोनेट (चूना पत्थर) और सोडियम कार्बोनेट (सोडा) जैसे कई महत्वपूर्ण कार्बोनेट बनाता है। कुछ सक्रिय धातुएं औद्योगिक रूप से महत्वपूर्ण कार्बाइड बनाने के लिए इसके साथ प्रतिक्रिया करती हैं, जैसे सिलिकॉन कार्बाइड, कार्बोरंडम के रूप में जाना जाने वाला एक घर्षण, और टंगस्टन कार्बाइड, रॉक ड्रिल और धातु के उपकरण के लिए उपयोग किया जाने वाला एक अत्यंत कठिन पदार्थ। कार्बन यौगिकों की बड़ी संख्या एक दूसरे के लिए मजबूत सहसंयोजक बंधन बनाने के लिए कार्बन की क्षमता के कारण संभव है, जबकि अन्य गैर-धातुओं के परमाणुओं को दृढ़ता से पकड़ना भी संभव है। कार्बन परमाणुओं में चेन, अंगूठी, गोलाकार और ट्यूब बनाने के लिए एक-दूसरे के साथ बंधन के लिए विशेष संपत्ति होती है। कार्बन परमाणुओं की श्रृंखलाएं पॉलीथीन में हजारों परमाणु लंबे समय तक हो सकती हैं।

संरचनात्मक आइसोमर[संपादित करें]

आइसोमर को संरचनात्मक आइसोमर के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जिनमें उनमें से प्रत्येक तत्व के परमाणुओं की संख्या और समान परमाणु वजन होता है लेकिन अणु में परमाणुओं की व्यवस्था में भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, परमाणु सूत्र के साथ दो यौगिकों की देखभाल करें। एक इथेनॉल (जिसे एथिल अल्कोहल भी कहा जाता है), सीएच 3 सीएचओओएच, एक रंगहीन तरल शराब; दूसरा डाइमिथाइल ईथर।डाइमिथाइल ईथर एक रंगहीन गैसीय ईथर है। उनकी विभिन्न गुणों में, इथेनॉल का उबलते बिंदु 78.5 डिग्री सेल्सियस और -77 डिग्री सेल्सियस का ठंडा बिंदु है; डिमेथिल ईथर में उबलते बिंदु -25 डिग्री सेल्सियस और -138 डिग्री सेल्सियस का ठंडा बिंदु है। इथेनॉल और डिमेथिल ईथर आइसोमर हैं क्योंकि वे अपने अणुओं में परमाणुओं के साथ जुड़ने के तरीके में भिन्न होते हैं।

कार्बनिक यौगिकों के गुण[संपादित करें]

आमतौर पर ब्याज के कार्बनिक यौगिकों के भौतिक गुणों में मात्रात्मक और गुणात्मक दोनों विशेषताएं शामिल हैं। मात्रात्मक जानकारी में पिघलने बिंदु, उबलते बिंदु, और अपवर्तन सूचकांक शामिल है। योग्य गुणों में गंध, स्थिरता, घुलनशीलता, और रंग शामिल हैं।

१)पिघलना और उबलते गुण[संपादित करें]

कार्बनिक यौगिकों आमतौर पर पिघला और कई फोड़ा। इसके विपरीत, जबकि अकार्बनिक सामग्रियों को आम तौर पर पिघलाया जा सकता है, कई लोग उबाल नहीं लेते हैं, बल्कि बदले जाने के बजाय झुकते हैं। पहले के समय में, पिघलने बिंदु (एमपी) और उबलते बिंदु (बीपी) ने शुद्धता और कार्बनिक यौगिकों की पहचान पर महत्वपूर्ण जानकारी प्रदान की। पिघलने और उबलते बिंदु अणुओं और उनके आणविक वजन की ध्रुवीयता से संबंधित हैं। कुछ कार्बनिक यौगिक, विशेष रूप से सममित, उत्कृष्ट, यह पिघलने के बिना वाष्पीकरण होता है। एक उत्कृष्ट कार्बनिक यौगिक का एक प्रसिद्ध उदाहरण पैरा-डिक्लोरोबेंजेन है, आधुनिक मॉथबॉल के गंधक घटक। कार्बनिक यौगिक आमतौर पर 300 डिग्री सेल्सियस से ऊपर तापमान पर बहुत स्थिर नहीं होते हैं, हालांकि कुछ अपवाद मौजूद हैं।

२)घुलनशीलता[संपादित करें]

तटस्थ कार्बनिक यौगिक हाइड्रोफोबिक होते हैं; यानी, वे कार्बनिक सॉल्वैंट्स की तुलना में पानी में कम घुलनशील होते हैं। अपवादों में कार्बनिक यौगिकों में शामिल हैं जिनमें आयनोजेबल (जिसे आयनों में परिवर्तित किया जा सकता है) समूह के साथ-साथ कम आणविक वजन शराब, अमाइन और कार्बोक्साइलिक एसिड होते हैं जहां हाइड्रोजन बंधन होता है। कार्बनिक यौगिक कार्बनिक सॉल्वैंट्स में भंग हो जाते हैं। सॉल्वैंट्स या तो ईथर या एथिल अल्कोहल या मिश्रण जैसे शुद्ध पदार्थ हो सकते हैं, जैसे विभिन्न पेट्रोलियम ईथर और सफेद आत्माओं जैसे पैराफिनिक सॉल्वैंट्स, या पेट्रोलियम से प्राप्त शुद्ध या मिश्रित सुगंधित सॉल्वैंट्स या भौतिक अलगाव द्वारा टैर अंशों की श्रेणी रासायनिक रूपांतरण विभिन्न सॉल्वैंट्स में घुलनशीलता समाधान में मौजूद होने पर विलायक प्रकार और कार्यात्मक समूहों पर निर्भर करती है।

३)ठोस राज्य गुण[संपादित करें]

आणविक क्रिस्टल और संयुग्मित प्रणालियों वाले कार्बनिक बहुलक के विभिन्न विशेष गुण अनुप्रयोगों के आधार पर ब्याज के हैं, उदा। थर्मो-मैकेनिकल और इलेक्ट्रो-मैकेनिकल जैसे कि पाइज़ोइलेक्ट्रिकिटी, विद्युत चालकता (प्रवाहकीय बहुलक और जैविक अर्धचालक देखें), और इलेक्ट्रो-ऑप्टिकल (उदा। गैर-रैखिक प्रकाशिकी) गुण। ऐतिहासिक कारणों से, इस तरह के गुण मुख्य रूप से बहुलक विज्ञान और सामग्री विज्ञान के क्षेत्रों के विषय हैं।

शब्दावली[संपादित करें]

कार्बनिक यौगिकों के नाम या तो व्यवस्थित हैं, नियमित रूप से नियमों के एक सेट से, या नॉनसिस्टमेटिक, विभिन्न परंपराओं के बाद। व्यवस्थित नामकरण आइयूपीएसी से विनिर्देशों द्वारा निर्धारित किया जाता है। व्यवस्थित नामकरण ब्याज के अणु के भीतर एक मूल संरचना के नाम से शुरू होता है। इस मूल नाम को-मेथिल -४,६,६ ए, ७,८,९-हेक्साहाइड्रोइंडोलो- [४,३-एफजी] क्विनोलिन- ९-कार्बोक्सएमाइड। कंप्यूटिंग के बढ़ते उपयोग के साथ, अन्य नामकरण विधियां विकसित हुई हैं जिनका उद्देश्य मशीनों द्वारा व्याख्या किया जाना है।

कार्बनिक रसायन शास्त्र का उपयोग करता है[संपादित करें]

पेट्रोलियम[संपादित करें]

पेट्रोलियम उद्योग में पेट्रोलियम उत्पादों की खोज, निष्कर्षण, परिष्करण, परिवहन और विपणन की वैश्विक प्रक्रियाएं शामिल हैं। उद्योग का सबसे बड़ा वॉल्यूम उत्पाद ईंधन तेल और गैसोलीन है। पेट्रोलियम, सॉल्वैंट्स, उर्वरक, कीटनाशक, और प्लास्टिक सहित कई रासायनिक उत्पादों के लिए पेट्रोलियम भी कच्ची सामग्री है। उद्योग को आम तौर पर तीन प्रमुख घटकों में विभाजित किया जाता है: अपस्ट्रीम (अन्वेषण और उत्पादन), मध्यप्रदेश (परिवहन), और डाउनस्ट्रीम (कच्चे तेल को परिष्कृत करना, प्राकृतिक गैस को प्रसंस्करण और शुद्ध करना, पेट्रोकेमिकल्स बनाना)।

फार्मास्युटिकल[संपादित करें]

दवा उद्योग मनुष्यों या जानवरों के लिए दवाओं के रूप में उपयोग के लिए लाइसेंस प्राप्त दवाओं का विकास, उत्पादन और बाजार चलाता है। कुछ दवा कंपनियां ब्रांड नाम में सौदा करती हैं (यानी, इसका व्यापार नाम होता है और केवल पेटेंट धारण करने वाली कंपनी द्वारा उत्पादित और बेचा जा सकता है) और / या जेनेरिक विकास (यानी, रासायनिक नाम के बराबर, ब्रांड नाम की दवा का कम लागत वाला संस्करण) दवाएं और चिकित्सा उपकरण (एजेंट जो शरीर के साथ रासायनिक बातचीत के बिना रोगों पर कार्य करते हैं)। फार्मास्युटिकल्स (ब्रांड नाम और जेनेरिक) और चिकित्सा उपकरण पेटेंटिंग, परीक्षण, सुरक्षा आश्वासन, प्रभावकारिता, निगरानी और विपणन के संबंध में देश-विशिष्ट कानूनों और विनियमों की एक बड़ी संख्या के अधीन हैं।