भुजिया
यह एक शृंखला है जो भारतीय खाना के बारे में है। |
भारतीय खाना |
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क्षेत्रीय व्यंजन पंजाबी • उत्तर प्रदेश • केरल • तमिल • उड़ीसा • छत्तीसगढ़ • सिक्किम • असमिया • गोआ • गुजराती • मराठी •
इंडो-चाइनीज • फास्ट-फूड · |
सामग्री एवं प्रकार |
इन्हें भी देखें |
भारत प्रवेशद्वार |
भुजिया भारत की एक प्रसिद्ध सलोना/खारा व्यञ्जन है। राजस्थान के बीकानेर की भुजिया पूरे भारतवर्ष में प्रसिद्ध है । यह बेसन के महीन सेव व जवे जैसे बनाकर खाद्य तेल में तले जाने पर बनती है। इसमें बेसन को छोड़ मूँग, मोठ, मटर आदि के आटे भी मिलाए जाते हैं। साथ ही कई सम्बार (मसाले) भी डाले जाते हैं।