हॉट चॉकलेट

हॉट चॉकलेट
	मार्शमैलो के साथ एक कप हॉट चॉकलेट
उत्पत्ति क्षेत्र	मेसोअमेरिका
रंग	भूरा
फ़्लेवर	चॉकलेट
प्रयुक्त सामग्री	चॉकलेट या कोको पाउडर, दूध या पानी, चीनी
संबंधित उत्पाद	चॉकलेट दूध

हॉट चॉकलेट एक गर्म पेय है जिसमें टूटी हुई या पिघली हुई चॉकलेट या कोको पाउडर, गर्म दूध या जल और आमतौर पर एक स्वीटनर मिलाकर तैयार किया जाता है। इसे हॉट कोको या ड्रिंकिंग चॉकलेट के नाम से भी जाना जाता है। इसे अक्सर व्हीप्ड क्रीम या मार्शमैलो से सजाया जाता है। पिघली हुई चॉकलेट से बनी हॉट चॉकलेट को कभी-कभी ड्रिंकिंग चॉकलेट भी कहा जाता है, जिसकी विशेषता कम मिठास और गाढ़ापन है।^[1]

माना जाता है कि पहला चॉकलेट ड्रिंक कम से कम 5,300 साल पहले बनाया गया था, जिसकी शुरुआत आज के इक्वाडोर में मेयो-चिंचिप संस्कृति से हुई थी,^[2] और बाद में माया ने लगभग 2,500-3,000 साल पहले इसका सेवन किया। 1400 ईस्वी तक कोको ड्रिंक एज़्टेक संस्कृति का एक अनिवार्य हिस्सा था। यह पेय नई दुनिया में मैक्सिको से पेश किए जाने के बाद यूरोप में लोकप्रिय हो गया और तब से इसमें कई बदलाव हुए हैं। 19वीं शताब्दी तक, हॉट चॉकलेट का उपयोग लीवर और पेट की बीमारियों जैसे रोगों के इलाज के लिए औषधीय रूप से किया जाता था।

हॉट चॉकलेट का सेवन पूरी दुनिया में किया जाता है और यह कई तरह की किस्मों में आता है, जिसमें लैटिन अमेरिका का मसालेदार चॉकलेट पैरा मेसा, इटली में परोसा जाने वाला बहुत गाढ़ा चॉकलेटोकोलाटा कैलडा और स्पेन में परोसा जाने वाला चॉकलेट ए ला ताज़ा और संयुक्त राज्य अमेरिका में खाया जाने वाला पतला हॉट कोको शामिल है। तैयार हॉट चॉकलेट को कैफेटेरिया, फास्ट फूड रेस्तरां, कॉफीहाउस और टीहाउस सहित कई प्रतिष्ठानों से खरीदा जा सकता है। पाउडर हॉट चॉकलेट मिक्स, जिसे घर पर पेय बनाने के लिए उबलते पानी या गर्म दूध में मिलाया जा सकता है, किराने की दुकानों और ऑनलाइन बेचा जाता है।

सन्दर्भ

↑ Grivetti, Louis Evan; Shapiro, Howard-Yana. Chocolate: history, culture, and heritage. Hoboken (N.J.): Wiley. ISBN 978-0-470-12165-8.
↑ Zarrillo, Sonia; Gaikwad, Nilesh; Lanaud, Claire; Powis, Terry; Viot, Christopher; Lesur, Isabelle; Fouet, Olivier; Argout, Xavier; Guichoux, Erwan; Salin, Franck; Solorzano, Rey Loor; Bouchez, Olivier; Vignes, Hélène; Severts, Patrick; Hurtado, Julio (2018-10-29). "The use and domestication of Theobroma cacao during the mid-Holocene in the upper Amazon". नेचर एकोलॉजी एंड एवोल्यूशन (अंग्रेज़ी भाषा में). 2 (12): 1879–1888. बिबकोड:2018NatEE...2.1879Z. डीओआई:10.1038/s41559-018-0697-x. आईएसएसएन 2397-334X. पीएमआईडी 30374172. एस2सीआईडी 53099825. 9 March 2023 को मूल से पुरालेखित. अभिगमन तिथि: 29 January 2024.

बाहरी कड़ियाँ

विकिमीडिया कॉमन्स पर हॉट चॉकलेट से सम्बन्धित मीडिया

[1] Grivetti, Louis Evan; Shapiro, Howard-Yana. Chocolate: history, culture, and heritage. Hoboken (N.J.): Wiley. ISBN 978-0-470-12165-8.

[:02-2] Zarrillo, Sonia; Gaikwad, Nilesh; Lanaud, Claire; Powis, Terry; Viot, Christopher; Lesur, Isabelle; Fouet, Olivier; Argout, Xavier; Guichoux, Erwan; Salin, Franck; Solorzano, Rey Loor; Bouchez, Olivier; Vignes, Hélène; Severts, Patrick; Hurtado, Julio (2018-10-29). "The use and domestication of Theobroma cacao during the mid-Holocene in the upper Amazon". नेचर एकोलॉजी एंड एवोल्यूशन (अंग्रेज़ी भाषा में). 2 (12): 1879–1888. बिबकोड:2018NatEE...2.1879Z. डीओआई:10.1038/s41559-018-0697-x. आईएसएसएन 2397-334X. पीएमआईडी 30374172. एस2सीआईडी 53099825. 9 March 2023 को मूल से पुरालेखित. अभिगमन तिथि: 29 January 2024.

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