हुम्मुस
हुम्मुस  | |
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| उद्भव | |
| संबंधित देश | मध्य पूर्व |
| व्यंजन का ब्यौरा | |
| भोजन | मेज़े |
| परोसने का तापमान | कमरा तापमान या ठंडा |
| मुख्य सामग्री | चने, तहीनी |
हुम्मुस (अरबी: حُمُّص) चने को पीसकर और तहीनी, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और लहसुन मिलाकर बनाया गया एक मध्य पूर्वी व्यंजन, जिसे एक चटनी या अलग से एक पकवान के रूप में परोसा जाता है।[1]
हुम्मुस का पहला उल्लेख 13वीं शताब्दी में हलब इब्न अल-अदीम नामक एक इतिहासकार के पाक कला पुस्तक में था।[2]
हुम्मुस को ज़्यादातर पीता के साथ एक चटनी के रूप में खाया जाता है। बाहरी देशों में, इसे एक लोकप्रिय अल्पाहार माना जाता है।
सन्दर्भ
[संपादित करें]- ↑ Davidson, Alan (21 August 2014). The Oxford Companion to Food. OUP Oxford. ISBN 9780191040726 – via Google Books.
- ↑ Shaheen, Kareem (2023-03-24). "The True Origins of Hummus". New Lines Magazine (in अंग्रेज़ी). Retrieved 2023-12-24.