स्नैक फूड (अल्पाहार)

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स्नैक (अल्पाहार) भोजन का वह भाग है जो बहुुत बार नियमित भोजन से घटकर होता है, सामान्य रूप से जिसे दो भोजनों के बीच में खाया जाता है।[1] स्नैक्स कई प्रकारों में आते हैं जिसमें सम्मिलित हैं पैक किये हुए और संसाधित खाद्य पदार्थ और घर पर नवीन सामग्री से बनी वस्तुुएँ।

परम्परागत रूप से, कलेवा सामान्य रूप से घर में उपलब्ध सामग्री से तैयार किया जाता था। बहुत बार बची हुई सामग्री, कटे हुए ठंडे शाक, मेवा, फल से बने सैंडविच और इसी प्रकार के कई सामान कलेवे के रूप में बरते जाते थे। डैगवूड सैंडविच मूलतः अधिक कलेवे की इच्छा रखने वाले एक कार्टून चरित्र का विनोदी परिणाम था कॉफी जैसे पेय पदार्थों को, सामान्य रूप से स्नैक्स नहीं माना जाता है, पर इसे भोजनों के बीच में कलेवे के जैसे व स्नैक्स के साथ लिया जाता है। एक पेय को कलेवा तभी माना जा सकता है जब उस पेय में कुछ ठोस खाद्य पदार्थ (जैसे, स्ट्रॉबेरी, केले, कीवी) मिश्रित किए जाएँ।

साधारण स्नैक्स जैसे कि सादे अनाज, पास्ता और शाक-भाजियाँ भी बहुत लोकप्रिय हैं और कलेवे शब्द का उल्लेख बहुत बार पकाए हुए और बचे हुए बड़े भोजन के लिए किया जाता है। सिक्स-मील इटिंग (छह-बार खाना) भी बहुत बार स्नैक्स का ही एक रूप माना जाता है।

सुविधा स्टोर के प्रसार के साथ, पैक किये स्नैक फूड अब एक महत्वपूर्ण व्यापार बन गए हैं। स्नैक फूड सामान्य रूप से वहनीय, त्वरित और संतोषजनक से बनाए जाते हैं। संसाधित स्नैक फूड को इस प्रकार डिजाइन किया जाता है कि यह बिगड़े नहीं, अधिक टिकाऊ हो और बनाए गए खाद्य पदार्थों से अधिक वहनीय हो। इसमें बहुत बार पर्याप्त मात्रा में मिठास, परिरक्षक और आकर्षक सामग्री जैसे चॉकलेट, मूंगफली और विशेष स्वाद (जैसे, विशेष सम्बारिया आलू के चिप्स) होते हैं। तुरन्त खाए जाने वाले व रात को सोने से पहले खाए जाने वाले कलेवे को मिडनाइट स्नैक्स कह सकते हैं।

पोषण संबंधी मुद्दे[संपादित करें]

कुछ कम कैलोरी वाले स्नैक्स की तस्वीर. इसमें शामिल हैं: शिमला मिर्च, कासनी, बीट, सेब, शतावरी और टमाटर

स्नैक को व्यक्तिपरक ढंग से अक्सर जंक फूड के रूप में वर्गीकृत किया जाता है क्योंकि आम तौर पर इसमें बहुत कम या नहीं के बराबर पोषण मूल्य होते हैं[कृपया उद्धरण जोड़ें] और सामान्य रूप से इन्हें स्वास्थ्य और पोषण की दिशा में योगदान देते हुए नहीं देखा गया है।[कृपया उद्धरण जोड़ें] आहार, वजन सामान्य स्वास्थ्य के लिए बढ़ती चिंताओं के साथ,[कृपया उद्धरण जोड़ें] सरकारी निकायों जैसे हेल्थ कनाडा[2] लोगों को सचेत करने के लिए प्रयास कर रहें हैं कि लोग गुणकारी, प्राकृतिक स्नैक्स - जैसे फल, सब्जी, मेवे और अनाज खाएं - जबकि उच्च कैलोरी, कम पोषक जंक फूड से परहेज करें।[कृपया उद्धरण जोड़ें]

2010 के एक अध्ययन से पता चला है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में बच्चे प्रति दिन औसतन छह बार पर स्नैक्स खाते हैं, जो 1970 में स्नैक्स वाले अमेरिकी बच्चों का लगभग दोगुना है।[3]

स्नैक फूड्स के प्रकार[संपादित करें]

  • बादाम
  • ऐंट्स ऑन ए लॉग
  • कटे हुए सेब
  • बागेल विथ स्मोकड साल्मोन या क्रीम चीसे
  • दूध के साथ अनाज का सुबह का नाश्ता
  • कैंडी बार
  • कैनापेस
  • चीज़ पफ्स / चीज़ कर्ल
  • चीज़, एक बड़ा ठंडा तैयार नाश्ता
  • चॉकलेट में लिपटे मार्शमैलो ट्रीट
  • मकई चिप्स और तोर्तिल्ला चिप्स
  • कॉकटेल सॉसेजेस
  • क्रैकर्स
  • कुकीज़ / बिस्कुट
  • डोनट्स
  • मेवे
  • पीने योग्य दही जैसे एक्तिमेल
  • एदामामे ताजे या सूखे
  • ग्रेनोला बार
  • फालाफेल
  • भरा हुआ आटा तोर्तिल्ला
  • ठंडे जमे हुए बेरीज
  • कटा हुआ फल
  • कॉकटेल फल
  • फ्रूट सलाद
  • आइसक्रीम
  • इन्सटैंट नूडल्स
  • जेल-ओ
  • जर्की
  • मफिन
  • मिल्कशेक
  • लोफ केक, स्लाइसों में
  • दोपहर के खाने योग्य
  • मिक्स्ड नट्स
  • मफिन
  • मूंगफली
  • पीटा ब्रेड, पैकेट से सीधे या सेंके हुए
  • पॉपकॉर्न
  • पोप्पदोम
  • पोर्क पाई
  • पोर्क रिन्ड्स
  • आलू के चिप्स
  • प्रेट्ज़ेल सख्त या नर्म
  • किशमिश
  • रातातौइल्ले ठंडा, एक बड़ा ठंडा तैयार नाश्ता
  • चावल का केक
  • चावल क्रैकर्स ऊपर से देने के लिए
  • सैंडविच, एक बड़ा ठंडा तैयार नाश्ता
  • समोसे
  • बीज है (सूरजमुखी या मिश्रित बीज)
  • शॉर्टब्रेड
  • एक प्रकार की मुलायम रोटी
  • स्मोक्ड सैल्मन
  • स्मूदीस
  • चायकेक
  • टोस्ट
  • ट्रायल मिक्स
  • सब्जियां (जैसे गाजर, चेरी टमाटर)
  • पूरा फल
  • दही
  • नूडल्स

गैलरी[संपादित करें]

इन्हें भी देखें[संपादित करें]

  • कैनेप्स
  • स्नैक फूड्स की सूची

सन्दर्भ[संपादित करें]

  1. "Definition of Snack at Dictionary.com". मूल से 4 मार्च 2016 को पुरालेखित. अभिगमन तिथि 2011-03-13.
  2. "Smart Snacking - Canada's Food Guide". मूल से 14 अप्रैल 2011 को पुरालेखित. अभिगमन तिथि 2011-03-13.
  3. "New Trend Shows Kids Snacking Every Few Hours". मूल से 10 फ़रवरी 2011 को पुरालेखित. अभिगमन तिथि 2010-03-11.