मिहिदाना

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मिहिदाना
Mihidana.jpg
मिहिदाना कोलकाता, भारत
उद्भव
संबंधित देश भारत
देश का क्षेत्र बंगाल
व्यंजन का ब्यौरा
भोजन मिठाई

मिहिदाना, बर्धमान, पश्चिम बंगाल, भारत की एक भारतीय मिठाई है। पारंपरिक रूप से इसे बुन्दी के रूप में भी वर्णित किया जाता है । मिहिदाना, दो शब्दों से लिया गया है। मिठाई पाउडर कामिनिभोग, गोबिंदभोग और बासमती चावल से बनाई जाती है, जबकि सुनहरे रंग के लिए इसमें बेसन का आटा और केसर की थोड़ी मात्रा की मिश्रित होती है। [1]इसके बाद इसे तब तक पानी में मिक्स किया जाता है जब तक वह अपना सुनहरा रंग न ले। फिर यह मिश्रण एक पीतल के लेटल के माध्यम से छोटे छेद के साथ घी और गहरे तले हुए बर्तन में डाला जाता है। इस तरह यह मिहिदाना बनकर तैयार हो जाता है।[2]

सन्दर्भ[संपादित करें]

  1. "Bardhaman Mihidana". मूल से 9 मई 2018 को पुरालेखित. अभिगमन तिथि 9 मई 2018.
  2. "Mihidana, sitabhog win sweet glory with geographical indication tag". मूल से 14 सितंबर 2018 को पुरालेखित. अभिगमन तिथि 9 मई 2018.