मां का दूध
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मां का दूध या स्तन का दूध (कभी-कभी स्तन के दूध के रूप में लिखा जाता है या मां का दूध महिलाओं के स्तनों में स्तन ग्रंथियों द्वारा उत्पादित दूध है। नवजात शिशुओं के लिए स्तन का दूध पोषण का प्राथमिक स्रोत है, जिसमें वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और खनिजों और विटामिनों की एक अलग संरचना शामिल है। स्तन के दूध में ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो शिशु को संक्रमण और सूजन से बचाने में मदद करते हैं, जैसे कि सहजीवी बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्मजीव और इम्यूनोग्लोबुलिन ए, जबकि शिशु की प्रतिरक्षा प्रणाली और आंत के माइक्रोबायोम के स्वस्थ विकास में भी योगदान करते हैं।[1]
उपयोग और उपभोग के तरीके
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विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) और यूनिसेफ शिशु के जीवन के पहले छह महीनों के लिए केवल स्तन के दूध के साथ स्तनपान कराने की सलाह देते हैं। इस अवधि के बाद छह महीने की उम्र में पोषण संबंधी पर्याप्त और सुरक्षित पूरक ठोस खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाता है, एक ऐसा चरण जब शिशु की पोषक तत्व और ऊर्जा की ज़रूरतें अकेले स्तन के दूध से मिलने वाली ज़रूरतों से ज़्यादा होने लगती हैं। दो साल की उम्र तक स्तनपान जारी रखने की सलाह दी जाती है। यह मार्गदर्शन स्तन के दूध के सुरक्षात्मक लाभों के कारण है, जिसमें दस्त जैसे कम संक्रमण शामिल हैं - एक सुरक्षा जो फॉर्मूला दूध से नहीं मिलती।[1]
लाभ
[संपादित करें]स्तनपान से शिशु के बाद भी माँ और बच्चे को स्वास्थ्य लाभ मिलता है।[2] इन लाभों में उचित गर्मी उत्पादन और वसा ऊतक विकास शामिल हैं, अचानक शिशु मृत्यु सिंड्रोम का 73% कम जोखिम, बुद्धि में वृद्धि, मध्य कान के संक्रमण के अनुबंध की संभावना में कमी, ठंड और फ्लू प्रतिरोध, बचपन के ल्यूकेमिया के जोखिम में थोड़ी कमी, बचपन की शुरुआत मधुमेह का कम जोखिम, अस्थमा और एक्जिमा का खतरा कम हो गया, दंत समस्याओं में कमी, जीवन में बाद में मोटापे का खतरा कम हुआ, और गोद लिए गए बच्चों सहित मनोवैज्ञानिक विकार के विकास का खतरा कम।[3][4][5][6][7][8][9][10][11][12] इसके अलावा, एक शिशु को स्तनपान कराने से इंसुलिन का स्तर कम होता है और पाउडर-फॉर्मूला के माध्यम से एक शिशु को खिलाने की तुलना में लेप्टिन का स्तर अधिक होता है।[13] संक्रमण से लड़ने और प्रतिरक्षा प्रणाली से संबंधित कई लाभ मानव दूध ऑलिगोसेकेराइड्स से जुड़े हैं।[14]
उत्पादन
[संपादित करें]प्रोलैक्टिन और ऑक्सीटोसिन हार्मोन के प्रभाव में, महिलाएं बच्चे को खिलाने के लिए प्रसव के बाद दूध का उत्पादन करती हैं।[1] उत्पादित प्रारंभिक दूध को कोलोस्ट्रम कहा जाता है, जिसमें इम्युनोग्लोबुलिन IgA की मात्रा अधिक होती है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग को कोट करता है। यह नवजात शिशु को तब तक सुरक्षित रखने में मदद करता है जब तक कि उसकी अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली ठीक से काम नहीं कर रही हो। यह एक हल्का रेचक प्रभाव भी बनाता है, मेकोनियम को बाहर निकालता है और बिलीरुबिन (पीलिया में एक सहायक कारक) के निर्माण को रोकने में मदद करता है[2])। पुरुष स्तनपान हो सकता है; स्तनपान को प्रेरित करने के लिए हार्मोन प्रोलैक्टिन का उत्पादन या प्रशासन आवश्यक है (पुरुष स्तनपान देखें)।
| प्रति 100 एमएल पोषण मूल्य<abbr title="<nowiki>milliter</nowiki>">mL | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ऊर्जा | 65-78 kcal (ID2) kJ′ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
6.7-7.8 g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| शक्कर वाले लैक्टोज |
6.7-7.8 g | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
3.2-4.8 g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0.8-1.4 g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| अन्य घटक | मात्रा | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| पानी। | 87-88 g | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| † वयस्कों के लिए अमेरिकी सिफारिशों का उपयोग करके अनुमानित प्रतिशत, पोटेशियम को छोड़कर, जो राष्ट्रीय अकादमियों से विशेषज्ञ की सिफारिश के आधार पर अनुमानित है। स्रोतः | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
स्तन के दूध में वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट (लैक्टोज और मानव दूध ओलिगोसेकेराइड सहित) और खनिजों और विटामिनों की एक अलग संरचना होती है।[1][2] संरचना एकल फ़ीड के साथ-साथ स्तनपान की अवधि में भी बदल जाती है।[3] मार्सुपियल्स में परिवर्तन विशेष रूप से स्पष्ट होते हैं।[4]
व्यक्त स्तन दूध का भंडारण
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व्यक्त स्तन दूध को संग्रहित किया जा सकता है। लाइपेस दूध की वसा के टूटने के कारण पिघले हुए दूध का स्वाद साबुन जैसा या बासी हो सकता है। इसका उपयोग करना अभी भी सुरक्षित है, और अधिकांश बच्चे इसे पी लेंगे। इसे उबालने से एंटीबॉडी की कीमत पर बासी स्वाद को रोका जा सकेगा।[1] इसे एयरटाइट सील के साथ संग्रहित किया जाना चाहिए। कुछ प्लास्टिक बैग 72 घंटे से कम की भंडारण अवधि के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। अन्य को जमे हुए होने पर 12 महीने तक इस्तेमाल किया जा सकता है। यह तालिका सुरक्षित भंडारण समय सीमा का वर्णन करती है।[2]
| भंडारण का स्थान | तापमान | अधिकतम भंडारण समय | |
|---|---|---|---|
| style="text-align:right;"|25 °से. | 77 °फ़ै | 6 से 8 घंटे | |
| बर्फ के पैक के साथ अछूता थर्मल बैग | 24 घंटे तक | ||
| रेफ्रिजरेटर में| style="text-align:right;"|4 °से. | 39 °फ़ै | पाँच दिनों तक | |
| रेफ्रिजरेटर के अंदर फ्रीजर डिब्बे| style="text-align:right;"|−15 °से. | 5 °फ़ै | दो सप्ताह | |
| अलग-अलग दरवाजों के साथ एक संयुक्त रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर| style="text-align:right;"|−18 °से. | 0 °फ़ै | तीन से छह महीने | |
| छाती या सीधा हाथ से डीफ्रॉस्ट गहरा फ्रीजर| style="text-align:right;"|−20 °से. | −4 °फ़ै | छह से बारह महीने | |
अन्य दूधों से तुलना
[संपादित करें]सभी स्तनधारी प्रजातियाँ दूध का उत्पादन करती हैं, लेकिन प्रत्येक प्रजाति के दूध की संरचना व्यापक रूप से भिन्न होती है और अन्य प्रकार के दूध अक्सर मानव स्तन के दूध से बहुत भिन्न होते हैं। एक नियम के रूप में, स्तनधारियों का दूध जो अक्सर स्तनपान करते हैं (मानव शिशुओं सहित) उन स्तनधारियों के दूध की तुलना में कम समृद्ध या अधिक पानीदार होता है जिनके बच्चे कम बार स्तनपान करते हैं। मानव दूध गाय के दूध की तुलना में स्पष्ट रूप से पतला और मीठा होता है।
| पोषक तत्व | मानव दूध | गाय का दूध (ID1) | बकरी का दूध |
|---|---|---|---|
| कैलोरी (केलोरी) | 172 | 146 | 168 |
| पानी (g) | 215 | 215 | 212 |
| प्रोटीन (g) | 2.5 | 7.9 | 8.7 |
| मोटापा (g) | 10.8 | 7.9 | 10.1 |
| संतृप्त वसा (g) | 4.9 | 4.6 | 6.5 |
| मोनोअनसैचुरेटेड फैट (मोनोअनसैच्युरेटेड फैट्स) | 4.1 | 2.0 | 2.7 |
| पॉलीअनसैचुरेटेड वसा (जी) | 1.2 | 0.5 | 0.4 |
| ओमेगा-3 फैटी एसिड (एम. जी.) | 128 | 183 | 97.6 |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड (एम. जी.) | 920 | 293 | 266 |
| कोलेस्ट्रॉल (एम. जी. ए.) | 34.4 | 24.4 | 26.8 |
| कार्बोहाइड्रेट (g) | 17.0 | 11.0 | 10.9 |
| शक्कर (g) | 17.0 | 11.0 | 10.9 |
| विटामिन ए (आई. यू.) | 522 | 249 | 483 |
| विटामिन सी (एम. जी.) | 12.3 | 0 | 3.2 |
| विटामिन डी (आई. यू.) * | 9.8 | 97.6 | 29.3 |
| विटामिन ई (एम. जी.) | 0.2 | 0.1 | 0.2 |
| विटामिन के (एमसीजी) | 0.7 | 0.5 | 0.7 |
| थियामिन (mg) | 0.0 | 0.1 | 0.1 |
| राइबोफ्लेविन (mg) | 0.1 | 0.4 | 0.3 |
| नियासिन (mg) | 0.4 | 0.3 | 0.7 |
| विटामिन बी6 (एम. जी.) | 0.0 | 0.1 | 0.1 |
| फोलेट (एमसीजी) | 12 | 12 | 2 |
| विटामिन बी12 (एमसीजी) | 0.1 | 1.1 | 0.2 |
| पैंटोथेनिक एसिड (mg) | 0.5 | 0.9 | 0.8 |
| कोलीन (mg) | 39.4 | 34.9 | 39.0 |
| कैल्शियम (एम. जी. ए.) | 79 | 276 | 327 |
| लोहा (mg) | 0.07 | 0.07 | 0.12 |
| मैग्नीशियम (mg) | 7.4 | 24.4 | 34.2 |
| फॉस्फोरस (एम. जी.) | 34.4 | 222 | 271 |
| पोटेशियम (mg) | 125 | 349 | 498 |
| सोडियम (mg) | 42 | 98 | 122 |
| जिंक (mg) | 0.4 | 1.0 | 0.7 |
| तांबा (mg) | 0.1 | 0.0 | 0.1 |
| मैंगनीज (mg) | 0.1 | 0.0 | 0.0 |
| सेलेनियम (एमसीजी) | 4.4 | 9.0 | 3.4 |
यह भी देखें
[संपादित करें]- स्तन दूध का भंडारण और संचालन
- अवरुद्ध दूध नलिका
- सार्वजनिक स्थानों पर स्तनपान
- मां के दूध के गहने
- उत्तरी अमेरिका में मानव दुग्ध बैंकिंग
- ला लेचे लीग इंटरनेशनल
- स्तनपान कक्ष
- सक्रियता
- मैरी रोज़ टली
संदर्भ
[संपादित करें]- ↑ Association, Australian Breastfeeding (2017-07-03). "Breastmilk composition". Australian Breastfeeding Association. मूल से से 2021-01-19 को पुरालेखित।. अभिगमन तिथि: 2021-01-29.
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