भुजिया

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भुजिया भारत की एक प्रसिद्ध नमकीन है। राजस्थान के बीकानेर की भुजिया पूरे भारतवर्ष में प्रसिद्ध है । यह बेसन के बारीक सेव या जवे जैसे बनाकर खाद्य तेल में तले जाने पर बनती है। इसमें बेसन के अलावा मूंग, मोठ मटर आदि के आटे भी मिलाए जाते हैं। साथ ही कई मसाले भी डाले जाते हैं।

प्रकार[संपादित करें]