भारतीय पाकशास्‍त्र संस्‍थान

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भारतीय पाकशास्‍त्र संस्‍थान (अथवा-भारतीय पाककला संस्‍थान) तिरुपति और नोएडा में प्रस्‍तावित हैं। पर्यटन मंत्रालय के अधीन इन संस्‍थानों की 2017-18 तक स्‍थापना होने की संभावना है।[1]

यह संस्‍थान विद्यमान होटल प्रबंध संस्‍थानों और होटल उद्योग को प्रशिक्षित जनशक्‍ति सहायता (विशेषज्ञता प्राप्‍त संकाय) प्रदान करेगा।

उद्देश्य[संपादित करें]

आई सी आई निम्‍नलिखित कार्य करेगा[1]:-

  • स्‍नातक और स्‍नातकोत्‍तर स्‍तर की डिग्री के लिए व्‍यंजन कला के विशिष्‍ट अध्‍ययन के लिए बनाए गए नियमित कार्यक्रम ऑफर करना और मांग संचालित सर्टिफिकेट और डिप्‍लोमा पाठ्यक्रमों का आयोजन,
  • अनुसंधान और नवीनता को बढ़ावा और विशेष तौर पर भारतीय व्यंजनों के लिए दस्‍तावेज और डाटा बेस तैयार करना,
  • भारतीय पारंपरिक व्‍यंजनों पर अध्‍ययन और सर्वेक्षण कराना और व्‍यंजन कला के क्षेत्र में गुणवत्‍ता वाली शिक्षा प्रदान करना,
  • पर्यटन संवर्धन की नीति के एक भाग के रूप में भारतीय व्‍यंजन के सीमा पार प्रचार में सहायता करना और भारत के व्‍यंजन पर्यटन को विकसित करना।


सन्दर्भ[संपादित करें]

  1. "भारतीय पाकशास्‍त्र संस्‍थान की स्‍थापना". पत्र सूचना कार्यालय, भारत सरकार. 9 मार्च, 2015. http://pib.nic.in/newsite/hindirelease.aspx?relid=34303. अभिगमन तिथि: 16 मार्च, 2015.