बोलानी
| बोलानी | |
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| उद्भव | |
| संबंधित देश |
 अफ़्ग़ानिस्तान |
| व्यंजन का ब्यौरा | |
| भोजन | स्टार्टर, सह-पकवान या मुख्य पकवान |
बोलानी (दरी: بولانی) या पारिकी (पश्तो: پارکی) एक अफ़्ग़ानी भरवीं रोटी है, जिसे भराई के साथ तला जाता है।[1] पतली पपड़ी होने के कारण, इसे आलू, कद्दू, लाल मसूर, कीमा जैसे विभिन्न प्रकार के भराई के साथ भरा जा सकता है। इसे दही या दोग़ के साथ परोसा जाता है।[2]
बोलानी जन्मदिन, ब्याह, छुट्टियों जैसे विषय त्योहारों के लिए बनाया जाता है।[3]
सन्दर्भ
[संपादित करें]- ↑ Dupree, L. (2014). Afghanistan. Princeton Legacy Library. Princeton University Press. p. 224. ISBN 978-1-4008-5891-0. अभिगमन तिथि: October 4, 2017.
- ↑ "Afghani Bolani or Boulanee e Katchaloo". My Diverse Kitchen: Food & Photography from a Vegetarian kitchen in India. July 31, 2013.
- ↑ Humaira (2009-12-30). "Bolani: Afghan Potato and Scallion Turnover". Afghan Culture Unveiled. मूल से से 2014-03-13 को पुरालेखित।.