पुलाव

पुलाव
बूंदी का रायता और पापड़ के साथ मटर पुलाव
उद्भव
देश का क्षेत्र	मध्य एशिया, पश्चिम एशिया, दक्षिण एशिया, दक्षिण कॉकस, पूर्वी अफ़्रीका, पूर्वी यूरोप
व्यंजन का ब्यौरा
भोजन	मुख्य
परोसने का तापमान	गर्म
मुख्य सामग्री	चावल, यख़नी, मसाले, मांस, सब्ज़ियाँ, मेवे

पुलाव भारत और अन्य देशों का एक लोकप्रिय चावल का व्यंजन है। इसे चावल को यख़नी के साथ मसाले, सब्ज़ियां और/या मांस में पकाकर बनाया जाता है।

शब्दव्युत्पत्ति

"पुलाव" शब्द का मूल संस्कृत शब्द पुलाक (अर्थात: उबला हुआ चावल) है।

इन्हें भी देखें

• बिरयानी