नाश्ता
नाश्ता दिन का पहला भोजन है जो आमतौर पर सुबह में खाया जाता है।[1] अंग्रेजी में यह शब्द पिछली रात के उपवास की अवधि को तोड़ने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।[2] दुनिया भर में विभिन्न "विशिष्ट" या "पारंपरिक" नाश्ते के मेनू मौजूद हैं, जिनमें क्षेत्रों और परंपराओं के अनुसार भोजन के विकल्प अलग-अलग हैं।
इतिहास
[संपादित करें]पुरानी अंग्रेज़ी में, नियमित सुबह के भोजन को मोर्गनमेटे कहा जाता था,[3] और डिनर शब्द, जो गैलो-रोमांस डेसजुनारे ("अपना उपवास तोड़ना") से उत्पन्न हुआ था, उपवास के बाद के भोजन को संदर्भित करता था।[4] 13वीं शताब्दी के मध्य के आसपास, डिनर का वह अर्थ लुप्त हो गया, और 15वीं शताब्दी के आसपास सुबह के भोजन का वर्णन करने के लिए लिखित अंग्रेज़ी में "नाश्ता" का उपयोग किया जाने लगा।
दुनिया भर में लोग नाश्ते में अलग-अलग चीजें खाते हैं:
- संयुक्त राज्य अमेरिका में, लोग आमतौर पर नाश्ते में पैनकेक, वफ़ल, टोस्ट, अंडे या बैगल खाते हैं।
- कनाडा में, लोग आमतौर पर नाश्ते में मेपल क्योर बेकन, तले हुए आलू, मेपल-इन्फ्यूज्ड बीन्स, अंडे, टोस्ट, पैनकेक और मेपल सिरप या गर्म दलिया खाते हैं।
- यूनाइटेड किंगडम में अक्सर एक बड़ा नाश्ता परोसा जाता था, और अब भी कभी-कभी परोसा जाता है। आमतौर पर इसमें ब्रेड, चाय, अंडा, बेकन, हैम, फल, टोस्ट पर बेक्ड बीन्स और कभी-कभी सब्जियाँ होती हैं। हाल के वर्षों में भारी खाने का यह पैटर्न काफी बदल गया है। आजकल ज़्यादातर लोग शारीरिक काम नहीं करते हैं।
- फ्रांस में, लोग आमतौर पर बहुत हल्का खाना खाते हैं; अक्सर दूध के साथ ब्रेड और कॉफ़ी। फिर से, यह इस बात पर निर्भर करता है कि किस तरह का काम किया जाता है (आमतौर पर घर के पिता द्वारा)।
- एशिया में, ज़्यादातर लोग ब्रेड की जगह चावल खाते हैं। वे कभी-कभी दलिया भी खाते हैं।
संदर्भ
[संपादित करें]- ↑ "breakfast", The Free Dictionary, अभिगमन तिथि 2025-01-25
- ↑ Anderson, Heather Arndt (2013-07-11). Breakfast: A History (अंग्रेज़ी में). AltaMira Press. आई॰ऍस॰बी॰ऍन॰ 978-0-7591-2165-2.
- ↑ "breakfast | Search Online Etymology Dictionary". www.etymonline.com. अभिगमन तिथि 2025-01-25.
- ↑ Paoli, Antonio; Tinsley, Grant; Bianco, Antonino; Moro, Tatiana (2019-03-28). "The Influence of Meal Frequency and Timing on Health in Humans: The Role of Fasting". Nutrients (अंग्रेज़ी में). 11 (4): 719. आइ॰एस॰एस॰एन॰ 2072-6643. डीओआइ:10.3390/nu11040719.